剁椒毛豆炒鸡蛋炒制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、剪刀、调料瓶。

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下面剁椒毛豆炒鸡蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

剁椒毛豆炒鸡蛋美味诠释：

标签： 微辣 炒 简单 十分钟

剁椒毛豆炒鸡蛋所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(适量) / 毛豆(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 姜丝(适量) / 湖南剁椒(适量)

美味剁椒毛豆炒鸡蛋制作步骤：

1、毛豆去壳洗净，入沸水锅种汆熟，用清水冲洗沥干备用。

2、湖南剁椒和鸡蛋2颗。

3、鸡蛋磕破入碗里打成蛋液备用；姜切丝。

4、锅热倒入少许油，大火倒入蛋液。

5、半凝固状时关火，用余温炒至无液体状盛起备用。

6、锅热少许油，倒入姜丝爆香。

7、加入毛豆翻炒片刻。

及以下步骤：加入毛豆翻炒片刻。 加入1大勺湖南剁椒炒匀。 依次加入盐少许。 加入白糖少许调味。 加入鸡蛋炒匀。 最后撒上葱花即可。 依次加入盐少许。 加入白糖少许调味。 加入鸡蛋炒匀。 最后撒上葱花即可。

制作美食剁椒毛豆炒鸡蛋。

美食制作经验总结分享：

1.这个辣椒酱是我之前介绍的那款小徐瓜瓜的牌子，很辣很香的；当然如果不能吃辣的朋友就加不辣的剁椒即可。

2.鸡蛋在搅拌成蛋液的时候，加一点点清水一起搅拌，这样蛋更嫩滑也比较松软的。

3.至于毛豆是否汆熟，完全取决于毛豆的老嫩问题；如果很嫩就不需要汆水了。

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