川贝茨实炖鹧鸪制作流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、擀面杖。

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下面川贝茨实炖鹧鸪制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

川贝茨实炖鹧鸪美味诠释：

中药川贝芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效，尤适合老人小孩饮用，特别是冬季干燥易咳。 川贝：清热润肺散结、化痰止咳，对体虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽有疗效。 鹧鸪因特别喜欢吃苦味的半夏苗，因而有化痰祛痰补脑功效。中医认为其性温味甘，有补虚健胃之功，在冬季进补作用明显。 川贝茨实鹧鸪汤对咳嗽、体虚有食疗辅助作用。

川贝茨实炖鹧鸪所需材料：

制作需要主料

鹧鸪(1只)

制作需要辅料

姜(3片) / 瘦肉(100克) / 茨实(30克) / 川贝(10克) / 圆肉(适量)

美味川贝茨实炖鹧鸪制作步骤：

1、鹧鸪一只，川贝10克，茨实30克，圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。

2、茨实稍浸泡洗干净。

3、鹧鸪清理掉内脏，切除鹧鸪尾椎，洗净。

4、全部材料放入炖盅内。

5、加清水3、4碗。

6、盖好炖盅内外盖子，放入炖炉，炖3个半小时，即可食用。

7、鹧鸪一只，川贝10克，茨实30克，圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。

及以下步骤：鹧鸪一只，川贝10克，茨实30克，圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。 茨实稍浸泡洗干净。 鹧鸪一只，川贝10克，茨实30克，圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。 茨实稍浸泡洗干净。 鹧鸪一只，川贝10克，茨实30克，圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。 茨实稍浸泡洗干净。 鹧鸪清理掉内脏，切除鹧鸪尾椎，洗净。 全部材料放入炖盅内。 加清水3、4碗。 盖好炖盅内外盖子，放入炖炉，炖3个半小时，即可食用。

制作美食川贝茨实炖鹧鸪。

美食制作经验总结分享：

煲汤或炖汤，放些猪肉，汤水会更温润些，味道也更鲜甜。

调味：可以选择不放盐，汤味更清甜。也可以按个人喜好放盐调味。

而那些鸡精，味精，能不放就不放。汤已经足够鲜美，我家从来不放的。

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