咸肉扁豆饭制作流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。

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下面咸肉扁豆饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

咸肉扁豆饭美味诠释：

扁豆饭很好吃。 这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。 到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同煮了，就是一碗香喷喷的扁豆饭。 如果再加上咸肉，那就是美味了哦！

咸肉扁豆饭所需材料：

制作需要主料

大米(500克) / 扁豆(300克) / 咸肉 克(150)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 鲜抽(适量)

美味咸肉扁豆饭制作步骤：

1、大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。

2、锅里放适量清水，放下大米，煮熟。

3、锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。

4、待肉转色，加料酒。

5、放下扁豆煸炒

6、加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。

7、把扁豆盛出。

及以下步骤：把扁豆盛出。 放入煮米饭的锅里。 搅拌均匀，闷5分钟即可。 锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。 待肉转色，加料酒。 放下扁豆煸炒 加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。 把扁豆盛出。 放入煮米饭的锅里。 搅拌均匀，闷5分钟即可。

制作美食咸肉扁豆饭。

美食制作经验总结分享：

1.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。

2.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。

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