蚝油炒苦瓜制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
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下面蚝油炒苦瓜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
蚝油炒苦瓜美味诠释：
蚝油苦瓜是一道简单易做，健脾开胃的健康菜，零厨艺也能做出的健康菜。我们都知道吃苦瓜的好处，苦瓜性味苦、寒，能除邪，解劳乏，益气状阳，滋阴降火，清火消暑，苦瓜入药疗疾，堪称上品，尤其对糖尿病人效果显著，被誉为"植物胰岛素"。我喜欢蚝油入菜，因为蚝油本身带有咸味和鲜味，这样可以省去盐和鸡精的用量。用蚝油做出的菜，味道非常鲜美。
蚝油炒苦瓜所需材料：
制作需要主料
苦瓜(200克)
制作需要辅料
食用油(适量) / 蚝油(1大勺) / 蒜碎(适量)
美味蚝油炒苦瓜制作步骤：
1、苦瓜洗净从中间切开。
2、去掉苦瓜瓤和籽。
3、切成小片。
4、把苦瓜片焯水，焯好水的苦瓜片直接捞入冷水中冲凉。
5、锅中放入油爆香蒜碎。
6、下入冲凉的苦瓜片翻炒均匀。
7、加入蚝油。
及以下步骤：加入蚝油。 快速翻炒均匀即可。 苦瓜洗净从中间切开。 去掉苦瓜瓤和籽。 切成小片。 把苦瓜片焯水，焯好水的苦瓜片直接捞入冷水中冲凉。 锅中放入油爆香蒜碎。 下入冲凉的苦瓜片翻炒均匀。 加入蚝油。 快速翻炒均匀即可。
制作美食蚝油炒苦瓜。
美食制作经验总结分享：
焯水的苦瓜直接冲凉，是为了苦瓜更加脆绿。这是一道快手菜，炒制过程要快。
蚝油本身就很咸鲜，不要再添加盐和鸡精了
经由过程中华厨具网网友为您分享蚝油炒苦瓜的做法,您是不是已学会蚝油炒苦瓜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蚝油炒苦瓜,您肯可以将蚝油炒苦瓜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蚝油炒苦瓜菜谱分享烧制功效。
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