麻辣皮皮虾烧制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、冷库、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、削皮器。
麻辣皮皮虾烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食麻辣皮皮虾烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面麻辣皮皮虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
麻辣皮皮虾美味诠释：
每当朋友到我家聚餐时，他们都要我做这道麻辣皮皮虾，辣的直吐舌头，还绝不停手，就怕下手晚了被别人吃光，一个个的吃相真是不敢恭维。 我跟老公也特别爱吃，吃上几个之后，麻、辣就开始杀出回马枪，从口腔四壁向舌头聚拢……忙来一口冰的酸梅汁，爽快透心。 皮皮虾，学名叫虾蛄，俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾，在我们胶东地区都叫它‘爬虾’。 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。 中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
麻辣皮皮虾所需材料：
制作需要主料
皮皮虾(2斤)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(适量) / 香油(适量) / 淀粉(适量) / 花椒(1把) / 花生油(适量) / 大蒜(2头) / 花雕酒(适量) / 味极鲜酱油(适量) / 小红辣椒(1把)
美味麻辣皮皮虾制作步骤：
1、新鲜的皮皮虾，清洗干净。
2、把皮皮虾从中间切开。
3、小红辣椒洗一下，沥干水分。
4、把2头蒜剥皮清洗，沥干水分。
5、大蒜切成蒜粒。
6、小红辣椒用剪刀剪成小块。
7、花椒一定要用四川的麻椒。
及以下步骤：花椒一定要用四川的麻椒。 锅里倒入花生油。 趁油温不热时放入花椒。 放入剪碎的小红辣椒。 把切碎的大蒜粒放入锅里，炒香。 倒入味极鲜酱油、糖、花雕酒。 等糖炒化开时，把皮皮虾放入锅内翻炒均匀。 锅里添一点点水，盖上锅盖焖10分钟。 汤汁被皮皮虾吸收大部分就差不多快好了。 最后倒点香油，翻炒均匀提香。
制作美食麻辣皮皮虾。
美食制作经验总结分享：
1.皮皮虾从中间切开可以更好的入味
2.花椒一定要用四川的麻椒
3.也可以不加水焖10分钟，因为皮皮虾会焖出不少水分
4.一定把水分抄的少一些在勾芡
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