北海道戚风烹饪流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、四门冰箱、绞肉机、排气扇、热水器、砍骨刀、剪刀、厨房秤。

北海道戚风烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食北海道戚风烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面北海道戚风制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

北海道戚风美味诠释：

我一直想知道为什么这款蛋糕叫北海道戚风，在网上也没有搜出确切的答案，只在一个视频中大概了解到，当时这款蛋糕是用北海道的牛奶做的，所以称之为北海道戚风，也不知是不是这样，如果真的是这个原因，那我们做的这款蛋糕，还能称之为北海道戚风吗？ 这款蛋糕面粉含量低，非常柔软，所以用模具来烤会塌陷得很厉害，只能用纸杯装着，虽然也会塌，但填充进香草奶油馅后，会有一定的改善，而且味道真的很棒哦！

北海道戚风所需材料：

制作需要主料

牛奶(230克) / 蛋黄(2个) / 低粉(10克) / 动物性淡奶油(100克)

制作需要辅料

植物油(30克) / 鸡蛋(4个) / 细砂糖(50克) / 玉米淀粉(10克) / 香草精(几滴)

美味北海道戚风制作步骤：

1、先来制作香草奶油馅，先准备一个大碗，里面装上清水，里面放一个空的中碗，放进冰箱冷藏备用。

2、香草奶油馅配方中的蛋黄用打蛋器打到比较浓的状态。

3、玉米淀粉和低粉混合后筛入蛋黄糊里混合均匀。

4、牛奶加糖，倒入锅里煮至沸腾，煮的时候可以稍加搅拌，使糖融化。

5、把煮沸的牛奶倒一部分到上面做好的蛋黄面糊里，一边倒一边搅拌，防止结块。

6、搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里拌匀。

7、在奶锅中加入几滴香草精。

及以下步骤：在奶锅中加入几滴香草精。 再次把锅用小火加热，一边加热一边不停搅拌，直到面糊沸腾，马上关火。 把煮好的蛋乳泥倒入开始准备好的冷藏好的碗里。不停地搅拌，使蛋乳泥变得非常滑顺，搅拌到差不多冷却的时候，用保鲜膜蒙起来，放在冰箱冷藏备用。 把性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，我这个好象打得稍稍有点过了，以前没用过安佳的淡奶油，没想到冷藏过的淡奶油实在太好打发了，没打几下就成这样了。 和冷藏好已经凉了的蛋乳泥用橡皮刮刀混合均匀。 香草奶油馅就做好了，可以放在冰箱里备用。 现在我们来制作戚风蛋糕吧，蛋白分三次加糖打发到湿性发泡。 蛋黄中加入糖搅打均匀。 再加入牛奶和植物油拌匀。 蛋糕烤好待其冷却后，在上面撒一些糖粉，然后用裱花袋装上一个小型的裱花嘴，把香草奶油馅从蛋糕中间挤进去就可以了。

制作美食北海道戚风需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

香草奶油馅配料：牛奶200克 细砂糖50克 蛋黄2个 玉米淀粉10克 低粉10克 香草精几滴 动物性淡奶油100克

戚风蛋糕配料：鸡蛋4个 细砂糖50克（入蛋白） 细砂糖30克（入蛋黄）低粉35克 植物油30克 牛奶30克

烘焙：烤箱中层 180度 约15分钟

1、君之的方子，香草奶油馅大概用了三分之一吧。

2、我用的纸杯规格是：5cm*5cm*4.4cm，装了12个。

3、偶是先挤的香草奶油馅，后来发现应该先撒糖粉，这样就不会把糖粉撒在奶油馅上面了，当然，口感没有任何影响的。

4、香草奶油馅经过冷藏过，就象吃冰淇淋一样，真是太美味了。

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