三色粉皮制作步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、调料瓶。

三色粉皮烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食三色粉皮烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面三色粉皮制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

三色粉皮美味诠释：

夏季正是练习制作粉皮、凉皮和凉粉的季节，制作起来也是一件很有趣的事。这些面团和粉类，经过你的手可千变万化，可制作出单色的或斑斓的，全凭自己的创意和想象，制作成功了既好吃又好看，除了自己和家人享受外，还可以用来招待朋友，保证人人都喜欢。制作粉皮、凉粉是一项熟练工种，别把它看得很难，做的勤了就会熟能生巧，会越做越好，大家动手试试吧，乐趣全在其中！消暑正逢美餐时，大快朵颐来它一碗，那叫一个美，呵呵！ 制作这些粉类凉食可分成两类，一类是用购买现成的淀粉来制作，如绿豆淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等。还有一类是用自制的淀粉来制作，就是洗面滤粉法，两者都可以。只要掌握好了制作的原理及水和粉的勾兑比率，其实都很省事。窍门是在制作中得来的，稍动脑筋便会越做越精炼，还可随心所欲的去搭配。 大家统称的粉皮和凉皮，其实区别都不大，粉皮指的是用绿豆淀粉制作的薄皮凉粉，这东西入口后很筋道好吃，也很受人们欢迎。而凉皮一般是用面团洗面所沉淀下来的小麦淀粉来制作的，原理都是一样的，现在超市里也有小麦淀粉出售，因此洗面的过程也可以省略了，只是成本要比自己洗面高了些，因为小麦淀粉要比普通面粉贵一些。小麦淀粉也俗称为澄粉，实际就是自制洗面沉淀下来的澄面浆的干制品。小麦淀粉要比市场出售的普通澄粉的纯度高一些，价钱也要贵一些。 今天兴致所至，做了一款三色粉皮。颜色，使用的是菜叶和红甜椒榨取的天然颜色，吃起来很健康，使粉皮还增加了蔬菜中的水溶性维生素。其实，任何可榨取的天然色素都可以用来制作粉皮，但尽量选择异味小的蔬菜来提取，比如，胡萝卜、甜椒、菠菜或油菜叶、紫菜头、紫甘蓝等等，甚至自榨的水果汁也可以，颜色会更亮丽。三色粉皮的主要做法如下；

三色粉皮所需材料：

制作需要主料

绿豆淀粉(240克)

制作需要辅料

盐(2克) / 芝麻酱(适量) / 清水(500ml) / 辣椒油(适量) / 蒜汁(适量) / 红甜椒(50克) / 熟花生碎(适量) / 油菜叶(30克) / 多味汁(适量)

美味三色粉皮制作步骤：

1、先把红甜椒和油菜叶切碎，分别用料理机搅打成浆，然后滤掉渣子备用。

2、用三只碗分别放入各80克的绿豆淀粉，里面各放少许盐拌匀。

3、两只碗里的淀粉分别用油菜汁和甜椒汁澥开成浆，另一份淀粉用清水澥开，水份和淀粉的比例为二比一即可，然后静置30分钟。

4、把小平底锅在开水里烫一下预热，然后舀入适量的粉浆摇匀。

5、先把平底锅置入开水锅中漂浮片刻，待其粉浆凝固立即舀入开水烫熟，颜色烫至透明投入凉水盆中，在水中揭下粉皮。

6、把无色的、绿色的和粉色的粉皮逐一制作完成后，用清水再把粉皮清洗一遍，使其彻底凉透。

7、把过凉的粉皮切条码入盘中，吃的时候拌以佐料便可食用。

及以下步骤：把过凉的粉皮切条码入盘中，吃的时候拌以佐料便可食用。 先把红甜椒和油菜叶切碎，分别用料理机搅打成浆，然后滤掉渣子备用。 用三只碗分别放入各80克的绿豆淀粉，里面各放少许盐拌匀。 先把红甜椒和油菜叶切碎，分别用料理机搅打成浆，然后滤掉渣子备用。 用三只碗分别放入各80克的绿豆淀粉，里面各放少许盐拌匀。 两只碗里的淀粉分别用油菜汁和甜椒汁澥开成浆，另一份淀粉用清水澥开，水份和淀粉的比例为二比一即可，然后静置30分钟。 把小平底锅在开水里烫一下预热，然后舀入适量的粉浆摇匀。 先把平底锅置入开水锅中漂浮片刻，待其粉浆凝固立即舀入开水烫熟，颜色烫至透明投入凉水盆中，在水中揭下粉皮。 把无色的、绿色的和粉色的粉皮逐一制作完成后，用清水再把粉皮清洗一遍，使其彻底凉透。 把过凉的粉皮切条码入盘中，吃的时候拌以佐料便可食用。

制作美食三色粉皮。

美食制作经验总结分享：

粉皮特点；颜色美观、粉皮筋道、佐料味美、爽滑好吃。

温馨提示；

1、使用平底煎锅、不锈钢盘、金属盆等都可以制作，只要是平底的金属容器都可以。

2、倒入粉浆后先隔水烫容器的底部，待粉浆凝固后要立即要入开水烫熟，干烫久了皮子会开裂。

3、把烫熟的皮子连同容器投入凉水盆中之后，要在水里带水用手揭下粉皮，如干揭会容易撕碎，而在水里就很容易揭下来，顺便就把皮子浸泡在水里。

4、在制作粉浆时，以个人经验，100克干淀粉用200克清水勾兑比较合适，如粉浆太稀皮子易碎，粉浆太稠吊出的皮子会太硬，供大家参考。

大炒勺的这款私家美食“三色粉皮”就做好了。吃起来很筋道，佐料的味道也很好，感觉很爽，再配一些其它小菜喝一杯啤酒，就更爽了，呵呵！供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享三色粉皮的做法,您是不是已学会三色粉皮烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做三色粉皮,您肯可以将三色粉皮做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为三色粉皮菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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