肉末蒸鹌鹑蛋烹饪流程所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、冷库、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。

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下面肉末蒸鹌鹑蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉末蒸鹌鹑蛋美味诠释：

湘菜中不少滋补的菜是特别适量老幼病弱人士的，就象这个肉末蒸鹌鹑蛋，不需用多少时间，就可做出既营养又美味的菜来。

肉末蒸鹌鹑蛋所需材料：

制作需要主料

鹌鹑蛋(9个) / 香菇(70克) / 肉末(80克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 酱油(适量)

美味肉末蒸鹌鹑蛋制作步骤：

1、香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。

2、锅中放油，入肉泥和香菇煸炒。

3、加入盐、酱油、胡椒粉炒至肉熟。

4、将肉馅盛中盘中，在上面打上鹌鹑蛋。

5、放入开水锅中，蒸熟，约十分钟。

6、出锅后撒葱花、芝麻油即可食用。

7、香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。

及以下步骤：香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。 锅中放油，入肉泥和香菇煸炒。 香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。 锅中放油，入肉泥和香菇煸炒。 香菇切成碎末，里脊肉剁成肉泥。 锅中放油，入肉泥和香菇煸炒。 加入盐、酱油、胡椒粉炒至肉熟。 将肉馅盛中盘中，在上面打上鹌鹑蛋。 放入开水锅中，蒸熟，约十分钟。 出锅后撒葱花、芝麻油即可食用。

制作美食肉末蒸鹌鹑蛋。

美食制作经验总结分享：

1、最好选里脊肉，肉质嫩而不肥腻。

2、胡椒粉可依个人喜好放。

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