山粉圆子烧肉制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、热水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。

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下面山粉圆子烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山粉圆子烧肉美味诠释：

天柱山美食汇集了皖西南地区各地菜肴和地方小吃，到天柱山即可满足尝遍皖菜美食的愿望。这不仅因为天柱山处于山区，菜肴原料唾手可得，还因为潜山县城位于皖西南中心地带，其它地区的物产输送便利。天柱一品锅、雪湖贡藕、石耳炖乌鸡、左慈鲈鱼、山芋圆子烧肉文明遐迩;糯米欢喜团、天柱五香干、皖国粉条、怀宁贡糕、水菊粑、南瓜饭都是天柱山具有特色的小吃。 山粉即山芋粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。天柱山地区多丘陵，盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配。其中山粉圆子烧肉最具特色。其口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。

山粉圆子烧肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(350克) / 山芋粉(半碗)

制作需要辅料

盐(2茶匙) / 糖(半茶匙) / 姜(2片) / 白酒(1茶匙) / 八角(1枚) / 桂皮(1枚) / 老抽(4茶匙)

美味山粉圆子烧肉制作步骤：

1、1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

2、锅热放入少许油。

3、倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。

4、直到炒至全部变透明状为好，即可停火。

5、手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。

6、五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。

7、锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。

及以下步骤：锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。 再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。 再放入盐2勺。 糖半勺炒片刻。 从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。 大火烧开转小火煮。 慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。

制作美食山粉圆子烧肉。

美食制作经验总结分享：

1.此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。

2.再调山芋粉的时候，妈妈说也可以先放盐，这样更有味！如果口味清淡的就免了。

经由过程中华厨具网网友为您分享山粉圆子烧肉的做法,您是不是已学会山粉圆子烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做山粉圆子烧肉,您肯可以将山粉圆子烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为山粉圆子烧肉菜谱分享烧制功效。

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