韭菜虾皮鲜肉包炒制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。

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下面韭菜虾皮鲜肉包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

韭菜虾皮鲜肉包美味诠释：

我妈昨晚跟我说，闲得无聊，我们明天做包子吧..!于是。。果断做了。 自家的包子总是韭菜猪肉的。 我跟我妈说，包子还有很多馅呀，木耳粉丝啊，胡萝卜猪肉啊，她坚持说：我跟你爸就是要吃韭菜的好吧，韭菜就韭菜，今天还往里面加了虾皮和香菇，鲜得不得了呢，顺便附上我家的发面方法，简单实用，哈哈

韭菜虾皮鲜肉包所需材料：

制作需要主料

韭菜(适量) / 猪肉(适量) / 面粉(适量) / 香菇(适量) / 虾皮(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 酱油(适量) / 淀粉(适量) / 酵母(适量)

美味韭菜虾皮鲜肉包制作步骤：

1、剁好的猪肉糜，放调料腌制。

2、香菇和虾皮泡好，剁碎混入肉糜。

3、韭菜洗净切碎。

4、把韭菜混入馅里，搅拌均匀就好了。

5、倒入一半的面粉，混入酵母和白糖。

6、倒入热水，用筷子搅匀，成稀泥状，静置发酵。

7、发好的面，此时是有点稀的糊糊状。

及以下步骤：发好的面，此时是有点稀的糊糊状。 慢慢加入剩下的面粉，揉成面团，进行第二次发酵。 发酵好的面团，很大吧。：） 排气揉面。 切小剂子。 擀皮，包包子。 在抹了油的蒸笼上醒发15分钟。 冷水上锅，水开后8分钟即可。 在抹了油的蒸笼上醒发15分钟。 冷水上锅，水开后8分钟即可。

制作美食韭菜虾皮鲜肉包。

美食制作经验总结分享：

发面小秘诀：

1.有很多高手，我只是介绍一下我妈妈教我的发面方法哈（不要拍我），我们家这种方法和第一次发酵前就揉成面团的方法我都试过，不过第二种比较难操作（对于我来说啦），因为会不小心把面和的很硬，发酵起来很困难，特别是天冷的时候。我们家这个方法第一次发酵是绝对可以成功滴，发酵好之后慢慢自己添面粉进去，揉成适合的软度，比较好把握。

2.因为第一次发酵后还要放跟刚开始差不多量的面粉，包包子的时候还要撒干粉在案板上，所以一开始的面粉一定要少于一半，不然后面就不够面粉啦。

3.白糖可以助发酵。

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