盐菜腊肉焖鱼干炒制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。

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下面盐菜腊肉焖鱼干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

盐菜腊肉焖鱼干美味诠释：

标签： 普通 廿分钟 焖 夏季菜谱 其它 湘菜

盐菜腊肉焖鱼干所需材料：

制作需要主料

青椒(1个) / 红椒(1个) / 腊肉(100克) / 鱼干(100克) / 盐菜(50克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 葱(1根) / 姜(1块) / 食用油(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量) / 蚝油(1勺) / 鸡粉(适量) / 蒜瓣(4粒)

美味盐菜腊肉焖鱼干制作步骤：

1、青红椒，葱洗净备用。

2、盐菜备用。

3、鱼干备用。

4、腊肉洗净切薄片飞水备用。

5、鱼干用温水略泡洗剪成节。

6、盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。

7、姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。

及以下步骤：姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。 锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。 放入姜蒜片爆香。 放入鱼干，调入料酒翻炒。 炒至鱼干吸收油份回软。 放入浸泡过的盐菜翻炒。 加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。 放入青红椒炒匀。 放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。 放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。

制作美食盐菜腊肉焖鱼干。

美食制作经验总结分享：

1. 盐菜盐很重，得反复用清水浸泡后尝尝盐味适中方可。

2. 鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。

经由过程中华厨具网网友为您分享盐菜腊肉焖鱼干的做法,您是不是已学会盐菜腊肉焖鱼干烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做盐菜腊肉焖鱼干,您肯可以将盐菜腊肉焖鱼干做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为盐菜腊肉焖鱼干菜谱分享烧制功效。

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