炒血糯八宝饭炒制方法所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
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下面炒血糯八宝饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
炒血糯八宝饭美味诠释:
炒血糯八宝饭是苏菜中一个传统的甜品,原菜中用的是猪油和大量的白糖,以及糖桂花,我对它进行了调整,用橄榄油代替了猪油,减少了糖的用量,让它尽可能的适合自已的口味。
炒血糯八宝饭所需材料:
制作需要主料
糯米(70克) / 核桃仁(适量) / 黑米(70克) / 蜜枣(10克) / 瓜子仁(适量) / 大杏仁(适量) / qq糖(适量)
制作需要辅料
糖(适量) / 橄榄油(适量)
美味炒血糯八宝饭制作步骤:
1、将米洗净,泡约两个小时。
2、泡好的米放入锅中,大火蒸开,转中火约三十分钟。
3、蜜枣切成小丁,杏仁、核桃仁切碎备用。
4、锅中放橄榄油烧热,加入糖烧化。
5、加入糯米饭翻炒。
6、加入果仁。
7、炒好后盛出,放入qq糖点缀。
及以下步骤:炒好后盛出,放入qq糖点缀。 将米洗净,泡约两个小时。 泡好的米放入锅中,大火蒸开,转中火约三十分钟。 将米洗净,泡约两个小时。 泡好的米放入锅中,大火蒸开,转中火约三十分钟。 蜜枣切成小丁,杏仁、核桃仁切碎备用。 锅中放橄榄油烧热,加入糖烧化。 加入糯米饭翻炒。 加入果仁。 炒好后盛出,放入qq糖点缀。
制作美食炒血糯八宝饭。
美食制作经验总结分享:
1、qq糖放好后要快速吃掉,热的米饭会把它溶化。
2、如果蒸的米饭过硬,在炒制时可添加适量水。
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