家庭版茄子夹肉馅烹饪步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、铲勺。

家庭版茄子夹肉馅烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食家庭版茄子夹肉馅烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面家庭版茄子夹肉馅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家庭版茄子夹肉馅美味诠释：

这种家庭版茄子夹肉馅，即简单，又快捷，还特别的好吃，在配上一碗大米饭，那保准你吃下两大碗，香的不得了。

家庭版茄子夹肉馅所需材料：

制作需要主料

猪肉馅(4--5两) / 绿茄子(4个)

制作需要辅料

料酒(小半勺) / 盐(适量) / 酱油(一勺) / 香油(小半勺) / 葱姜(适量) / 花椒面(适量) / 味素(适量)

美味家庭版茄子夹肉馅制作步骤：

1、清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。

2、葱切段，姜切片。

3、茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。

4、热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免油乱崩。

5、榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。

6、四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。

7、炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。

及以下步骤：炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。 汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。 清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。 葱切段，姜切片。 茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。 热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免油乱崩。 榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。 四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。 炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。 汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。

制作美食家庭版茄子夹肉馅。

美食制作经验总结分享：

1：榨茄子好时准备要添水时，发现油还很多，可以把油盛出来点，留下回做菜用，等油凉时用保鲜膜盖上不透气情况下油不会有异味。

2：我这个菜纯粹是家庭版，没有装饰的那么华丽，但味道很好吃，吃的时候把茄子和肉馅用勺子捣碎，拌到饭里真是太香了。

经由过程中华厨具网网友为您分享家庭版茄子夹肉馅的做法,您是不是已学会家庭版茄子夹肉馅烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做家庭版茄子夹肉馅,您肯可以将家庭版茄子夹肉馅做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为家庭版茄子夹肉馅菜谱分享烧制功效。

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