泥鳅淮山汤制作流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、勺子、蒸笼。

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下面泥鳅淮山汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

泥鳅淮山汤美味诠释：

广东人爱煲汤，即使不是每天煲汤 也必每个星期煲汤，特别是有食疗作用的汤水，经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲汤，对机体改善事功半倍。 鲜淮山泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力。 淮山健脾，固肾益精。用新鲜的淮山煲汤，味道更清香。 泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。 容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。 泥鳅，可以单独做汤，或是加些，茨实，薏米，淮山，党参煲汤。 小孩子晚上睡觉出汗多（不咸的汗，称为虚汗，脾虚），或是吹风扇容易流鼻涕的，喝泥鳅茨实薏米汤，效果很显著。

泥鳅淮山汤所需材料：

制作需要主料

鲜淮山(500克) / 活泥鳅(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜片(3片)

美味泥鳅淮山汤制作步骤：

1、泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片。

2、泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。

3、淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。

4、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。

5、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。

6、鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开。

7、加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。

及以下步骤：加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。 煲一个半小时，放盐调味。（不放盐）。 健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。 淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净。 清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺。 处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。 鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开。 加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。 煲一个半小时，放盐调味。（不放盐）。 健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。

制作美食泥鳅淮山汤。

美食制作经验总结分享：

处理泥鳅：泥鳅身上滑滑的潺，要去除。养2-3天.

方法一：泥鳅用袋子装着，撒把盐，泥鳅遇到盐就会拼命挣扎，把身上的潺蹭掉。冲洗干净即可。

方法二：烧开水，倒入泥鳅烫死，捞出清洗掉白色的潺，即可。

方法三：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，盖上盖子防止弹跳出来，泥鳅身上潺就会沾在锅底，铲起冲洗干净，即可加入汤锅煲汤。

过程有点残忍。。。但。。。妈妈们说：为了孩子！闭上眼睛也要去做。我戴着手套都是心惊胆战的清洗泥鳅。

经由过程中华厨具网网友为您分享泥鳅淮山汤的做法,您是不是已学会泥鳅淮山汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做泥鳅淮山汤,您肯可以将泥鳅淮山汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为泥鳅淮山汤菜谱分享烧制功效。

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