麻香里脊制作流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、护手器。

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下面麻香里脊制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

麻香里脊美味诠释：

色泽金黄，外香里嫩，老少皆宜。

麻香里脊所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(1个) / 猪里脊(150克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 淀粉(适量) / 芝麻(50克)

美味麻香里脊制作步骤：

1、里脊肉切成细长条。

2、葱和姜切丝，加水制成葱姜水。

3、肉丝里加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精和葱姜水拌匀腌十分钟。

4、鸡蛋打入碗内拌匀。

5、将里脊肉粘匀干淀粉再挂匀蛋糊，再醮匀芝麻。

6、投入烧热的油锅中炸熟捞出。吃时配上椒盐。

7、里脊肉切成细长条。

及以下步骤：里脊肉切成细长条。 葱和姜切丝，加水制成葱姜水。 里脊肉切成细长条。 葱和姜切丝，加水制成葱姜水。 里脊肉切成细长条。 葱和姜切丝，加水制成葱姜水。 肉丝里加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精和葱姜水拌匀腌十分钟。 鸡蛋打入碗内拌匀。 将里脊肉粘匀干淀粉再挂匀蛋糊，再醮匀芝麻。 投入烧热的油锅中炸熟捞出。吃时配上椒盐。

制作美食麻香里脊。

美食制作经验总结分享：

逐条将蛋糊要挂匀，要醮匀芝麻。肉丝切的要大小均匀。

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