蒜泥麻酱拌落苏烧制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、勺子、蒸笼。

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下面蒜泥麻酱拌落苏制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜泥麻酱拌落苏美味诠释：

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食等。

蒜泥麻酱拌落苏所需材料：

制作需要主料

茄子(二根)

制作需要辅料

盐(适量) / 香油(适量) / 大蒜(数粒) / 花生酱(适量) / 黑芝麻酱(适量)

美味蒜泥麻酱拌落苏制作步骤：

1、准备的材料。

2、落苏洗净去根切条。大蒜切末。

3、落苏上锅蒸20分钟至软。

4、碗中放盐、蒜泥、香油、花生酱、黑芝麻酱和凉开水调匀。

5、拌好的麻酱淋入茄子中。

6、准备的材料。

7、落苏洗净去根切条。大蒜切末。

及以下步骤：落苏洗净去根切条。大蒜切末。 准备的材料。 落苏洗净去根切条。大蒜切末。 准备的材料。 落苏洗净去根切条。大蒜切末。 准备的材料。 落苏洗净去根切条。大蒜切末。 落苏上锅蒸20分钟至软。 碗中放盐、蒜泥、香油、花生酱、黑芝麻酱和凉开水调匀。 拌好的麻酱淋入茄子中。

制作美食蒜泥麻酱拌落苏。

美食制作经验总结分享：

1.茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

2.茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜泥麻酱拌落苏的做法,您是不是已学会蒜泥麻酱拌落苏烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜泥麻酱拌落苏,您肯可以将蒜泥麻酱拌落苏做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜泥麻酱拌落苏菜谱分享烧制功效。

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