糖醋鸡丸制作步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、筷子、夹盘器。

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下面糖醋鸡丸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

糖醋鸡丸美味诠释：

鸡肉含蛋白质非常丰富，而且低脂肪，特别适合儿童食用。 在鸡蓉中又添加了海米，营养更丰富之外，丸子的口味更鲜美了。 糖醋口味更增加了儿童的食欲，既营养又美味。

糖醋鸡丸所需材料：

制作需要主料

姜(5克) / 鸡脯肉(300克) / 鸡蛋(两个) / 海米(100克)

制作需要辅料

盐(5克) / 色拉油(500克) / 白糖(15克) / 淀粉(10克) / 白醋(5克) / 番茄酱(20克)

美味糖醋鸡丸制作步骤：

1、准备好鸡脯肉，海米，鸡蛋和生姜。（葱可省去）

2、将鸡脯肉横切成薄片，改小。

3、再将鸡肉剁成蓉，备用。

4、海米也剁成蓉。

5、在鸡肉茸中加胡椒粉。

6、继续往鸡肉中加入淀粉。

7、再加入姜末。

及以下步骤：再加入姜末。 在碗中磕入两个鸡蛋，倒入剁好的海米蓉。 用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲。 抓起鸡蓉用虎口挤出丸子。 将挤出的丸子放入油锅中炸熟。 炸好的丸子控去多余的油，捞起放到盘子里。 油锅留油，炒香蒜末。 往锅中加入白醋和白糖。 白糖溶化后，倒入番茄酱用锅铲翻动。 将鸡丸倒入锅中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以装盘了。

制作美食糖醋鸡丸。

美食制作经验总结分享：

鸡肉茸搅拌时，要朝一个方向快速的搅拌，这样很容易就上劲了。

做这道菜时，鸡蛋的比重也比较大，尝过之后，真是美味又营养呢。

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