双色肉皮冻烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、调料瓶。

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下面双色肉皮冻制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

双色肉皮冻美味诠释：

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 双色肉皮冻，是在肉皮里添加了豌豆与玉米，这样成品的色泽更为靓丽，更为诱人食欲。

双色肉皮冻所需材料：

制作需要主料

猪肉皮(350克)

制作需要辅料

胡椒粉(1克) / 料酒(2调羹) / 盐(3克) / 糖(1克) / 葱(1根) / 姜(2片) / 鸡精(1克) / 八角(3瓣) / 桂皮(1小块) / 豌豆(50克) / 玉米(30克)

美味双色肉皮冻制作步骤：

1、猪肉皮整理干净，洗净，放开水焯5分钟捞出。

2、把肉皮切成小方块，放高压锅，加2大碗清水。

3、放入料酒，姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开，小火20分钟。

4、把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟

5、放入洗净的豌豆，玉米，大火煮6--8分钟。

6、待汤汁浓稠时，捞去葱结，姜片，八角，桂皮。

7、放些盐，鸡精，胡椒粉调味.

及以下步骤：放些盐，鸡精，胡椒粉调味. 待稍微冷却，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。 倒出，切片。 装盆，沾上自己喜欢的沾料即可。 放入洗净的豌豆，玉米，大火煮6--8分钟。 待汤汁浓稠时，捞去葱结，姜片，八角，桂皮。 放些盐，鸡精，胡椒粉调味. 待稍微冷却，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。 倒出，切片。 装盆，沾上自己喜欢的沾料即可。

制作美食双色肉皮冻需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.如果有时间，放砂锅做这个菜更好吃。

2.可以放些胡萝卜，颜色更漂亮。

3.如果汁太多，最后用大火收一下汤汁，更有利凝成块。

4.外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

经由过程中华厨具网网友为您分享双色肉皮冻的做法,您是不是已学会双色肉皮冻烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做双色肉皮冻,您肯可以将双色肉皮冻做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为双色肉皮冻菜谱分享烧制功效。

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