紫薯馅面包制作方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、磨刀器。
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下面紫薯馅面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
紫薯馅面包美味诠释:
虽然是土司的样子,但揉面时没有到能拉出大片薄膜的程度,只到了稍具延展性的程度,只是为了用上新败的土司模,才整成这形状,所以不算是真正意义上的土司,只能算是面包吧!方子是用的孟老师【奶酪花环面包】的方子。
紫薯馅面包所需材料:
制作需要主料
牛奶(125毫升) / 高粉(220克) / 紫薯馅(适量)
制作需要辅料
盐(1/4小勺) / 糖(35克) / 酵母(1小勺) / 蛋液(少许) / 橄榄油(15毫升)
美味紫薯馅面包制作步骤:
1、将所有面团的材料(高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺 )放进面包机中。
2、用面包机程序8----揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3、一个小时后发酵完成。
4、将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5、分成三份滚圆,盖上湿纱布松弛15分钟。
6、取一个球擀成圆饼形。
7、包入紫薯馅。
及以下步骤:包入紫薯馅。 用手捏紧收口。 再擀成圆饼形。 卷成卷。 放入土司模内。 将面包生坯盖上湿纱布放烤箱内(烤箱温度旋钮30度--40度之间)进行二次发酵。 60分钟后发酵完成,刷上蛋液。 入预热好的烤箱。 190度、烤30分钟(中途加盖锡纸),取出脱模。 190度、烤30分钟(中途加盖锡纸),取出脱模。
制作美食紫薯馅面包。
美食制作经验总结分享:
1、我这紫薯馅就是把熟紫薯泥,没加任何调料,你可以加点炼乳什么的。
2、面包卷放入土司模内应该是间距均匀摆放,我也没有照做,不专业哈,面包的形状随自己的喜欢整。
3、中途要注意上色情况,必要时加盖锡纸,深浅随自己喜欢。
经由过程中华厨具网网友为您分享紫薯馅面包的做法,您是不是已学会紫薯馅面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做紫薯馅面包,您肯可以将紫薯馅面包做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为紫薯馅面包菜谱分享烧制功效。
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