蚝油焖双菇肉片烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。

蚝油焖双菇肉片烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食蚝油焖双菇肉片烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面蚝油焖双菇肉片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚝油焖双菇肉片美味诠释：

食用菌类味道鲜美，营养丰富，并具有一定的抗癌作用，常吃食用菌类对身体大有裨益。 食用菌可炒菜、可炖汤、可烧、可焖，还可制作烧烤类菜肴。有些食用菌本身香气很浓，烹调时可不必使用很多调味品，而有些则需要用调料来入味。 今天，做一款自己常吃的私家菜，是使用两种蘑菇和五花肉片焖制的，因此叫做蚝油焖双菇肉片，具体做法如下；

蚝油焖双菇肉片所需材料：

制作需要主料

五花肉(150克) / 杏鲍菇(200克) / 鲜香菇(160克)

制作需要辅料

姜(10克) / 酱油(5克) / 香油(1克) / 黄酒(10克) / 大葱(20克) / 蚝油(15克) / 鸡粉(2克) / 白胡椒粉(少许) / 红甜椒(80克) / 烹调油(15克)

美味蚝油焖双菇肉片制作步骤：

1、杏鲍菇200克、鲜香菇160克、五花肉150克、红甜椒80克、绿椒80克、大葱20克、姜10克、黄酒10克、蚝油15克、酱油5克、白胡椒粉少许、鸡粉2克、香油1克、烹调油15克、清水适量。

2、先把香菇和杏鲍菇用刀片成坡刀片。

3、再把红绿彩椒切成大片。

4、姜切末，葱切丁备用。

5、把五花肉切成薄片，炒勺上火烧热，注入烹调油，油热下入肉片煸炒。

6、肉片变色后下入葱姜煸炒。

7、葱姜爆出香味儿后，下入杏鲍菇和香菇片煸炒，然后烹入黄酒炒匀。

及以下步骤：葱姜爆出香味儿后，下入杏鲍菇和香菇片煸炒，然后烹入黄酒炒匀。 再烹入酱油炒匀，最后再倒入适量的蚝油炒匀。 锅中注入适量的清水，盖上锅盖焖制2-3分钟。 用少许白胡椒粉和鸡粉调味炒匀。 最后倒入彩椒片，用大火翻炒收汁，汤汁收净后，滴入几滴香油炒匀。 滴入香油后炒匀，便可出锅码盘上桌享用。 锅中注入适量的清水，盖上锅盖焖制2-3分钟。 用少许白胡椒粉和鸡粉调味炒匀。 最后倒入彩椒片，用大火翻炒收汁，汤汁收净后，滴入几滴香油炒匀。 滴入香油后炒匀，便可出锅码盘上桌享用。

制作美食蚝油焖双菇肉片。

美食制作经验总结分享：

此菜特点；菜色红润、色彩斑斓、蚝汁浓郁、鲜香滑润、口味鲜美、营养丰富。

温馨提示；

1、选择其它蘑菇制作也可以，也可用牛肉炒制，为了使牛肉保持滑嫩，可事先滑熟捞出备用，蘑菇焖熟后再把牛肉片放入，假如要和蘑菇焖在一起，会使牛肉片较老，口感不好，用五花肉就不存在这一问题。

2、炒这道菜时，用的是蚝油、酱油和鸡粉调味，咸度基本已够，因此可不必再放盐。

3、最后用大火收汁，汤汁收干后，吃起来才更为可口，如喜欢带一些汤汁也可以，此菜为蘑菇加蚝油，因此可以不必用水淀粉勾芡。

大炒勺的这款私家菜“蚝油焖双菇肉片”就做好了，味道很鲜美，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享蚝油焖双菇肉片的做法,您是不是已学会蚝油焖双菇肉片烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蚝油焖双菇肉片,您肯可以将蚝油焖双菇肉片做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蚝油焖双菇肉片菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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