越南鱼丸河粉烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、削皮器。

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下面越南鱼丸河粉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

越南鱼丸河粉美味诠释：

由于减肥留下的习惯，一天只吃两吨饭，早餐是比较丰富，但基本上都是现成的东西。只有午餐的时候才能好好吃口现做的东西。这是我在越南牛肉粉的基础上改良的鱼丸河粉。主要就是方便，鱼丸可以换成任意你喜欢吃的东东。吃这么一大碗蛮过瘾的。

越南鱼丸河粉所需材料：

制作需要主料

鸡汤(一小碗) / 鱼丸(数个) / 河粉(250 克)

制作需要辅料

胡椒粉(一点) / 油(一勺) / 洋葱(一小块) / 蒜(两瓣) / 香菜(1根) / 水(适量) / 海鲜酱(一勺) / 香葱(1根) / 柠檬(一点) / 豆芽(适量) / 鲜辣椒(3个) / 豆腐块(适量) / 金不换(金不换) / 牛肉河粉酱(2-3勺)

美味越南鱼丸河粉制作步骤：

1、把洋葱，香菜，金不换，辣椒，柠檬，切得尽量的细。豆芽菜洗净，备用。

2、蒜要切小小的粒哦，然后锅里放一点油，把蒜炸一下。这可是越南非常传统的一种做法哦。

3、鸡汤加水，煮开，放入这瓶越南牛肉粉汤料。超市应该有买。料是咸的，根据个人口味了哈。

4、这是炸好的蒜油，旁边这瓶是鱼露。放入煮好的汤里。嗯。半勺吧。

5、这就是金不换，也叫九层塔。

6、将豆芽和鱼丸，豆腐块放入汤内煮熟。

7、把煮好的丸子和豆腐，豆芽放入盘中备用。

及以下步骤：把煮好的丸子和豆腐，豆芽放入盘中备用。 把河粉放入一个碗中，微波炉加热30秒。一定要用那种超大的碗哦。 将我们之前煮好的东西放入河粉的碗里，再把切好的东西根据个人的需要也放入。撒上一点胡椒粉，备用。一定要放柠檬汁哦。 加入海鲜酱，我觉得海鲜酱和柠檬汁混合的味道真的非常特别。 最后一步，就是把我们刚刚煮好的汤浇到河粉上，一定要多些哦。吃起来才够料。放入香菜，把所有的东西搅拌，尝一下，可以适当添加调味，直到合你的口味。 把煮好的丸子和豆腐，豆芽放入盘中备用。 把河粉放入一个碗中，微波炉加热30秒。一定要用那种超大的碗哦。 将我们之前煮好的东西放入河粉的碗里，再把切好的东西根据个人的需要也放入。撒上一点胡椒粉，备用。一定要放柠檬汁哦。 加入海鲜酱，我觉得海鲜酱和柠檬汁混合的味道真的非常特别。 最后一步，就是把我们刚刚煮好的汤浇到河粉上，一定要多些哦。吃起来才够料。放入香菜，把所有的东西搅拌，尝一下，可以适当添加调味，直到合你的口味。

制作美食越南鱼丸河粉。

美食制作经验总结分享：

小贴士呢，就是九层塔这个东西，对于爱美的美眉还是尽量少吃。属于感光蔬菜了，吃多了，皮肤容易变黑。我用的鸡汤是在超市买的，偶尔也用水，味道会稍微清淡点。如果是嗜肉族，就放些牛肉片哈。

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