子排炖毛笋制作流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、削皮器。

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下面子排炖毛笋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

子排炖毛笋美味诠释：

毛笋，杭州人的餐桌上吃的比较少，因为在杭州买的毛笋有涩味，所以毛笋的名声也就远远不及春笋了！但在我们老家，那毛笋在现在这个季节绝对是唱主角的。菜场里满地卖的最多的就是毛笋了。那里的毛笋新鲜，清香，还丝毫没有涩味。所以人们都在享受这个美味。 清明节，上山祭祖，要经过一大片的毛竹林，毛笋就正露出脑袋在那里等我们光顾呢~~路边毛笋真多呀~~~管竹林的大伯非常慷慨。说只要是路上的就随便挖去~~~~~哈哈~ 所以我们下手了，看看，那刚刚冒出的黄黄的头的，肯定特别嫩的。男同志们开始劳动了....... 我是第2天把它带回了家，也还算新鲜吧！赶紧想个法把它给烧烧吃了。

子排炖毛笋所需材料：

制作需要主料

排骨(250g) / 毛笋一颗(约500g)

制作需要辅料

葱(适量) / 桂皮(一片) / 生姜(几片)

美味子排炖毛笋制作步骤：

1、把子排焯水，洗干净。

2、毛笋切片。

3、连同所有的材料一起放进压力锅，加一碗水。

4、再在上面倒进生抽，老抽，酒，糖。

5、改上盖，压力10分钟。

6、等到电压力锅安静下来，打开盖子，那毛笋的清香扑鼻而来。

7、吃晚饭的时候，嘟宝说，这个笋是野生的吗？真香，真鲜！呵呵。小谗猫也骗进了，吃饭吃的飞快。

及以下步骤：吃晚饭的时候，嘟宝说，这个笋是野生的吗？真香，真鲜！呵呵。小谗猫也骗进了，吃饭吃的飞快。 把子排焯水，洗干净。 毛笋切片。 把子排焯水，洗干净。 毛笋切片。 连同所有的材料一起放进压力锅，加一碗水。 再在上面倒进生抽，老抽，酒，糖。 改上盖，压力10分钟。 等到电压力锅安静下来，打开盖子，那毛笋的清香扑鼻而来。 吃晚饭的时候，嘟宝说，这个笋是野生的吗？真香，真鲜！呵呵。小谗猫也骗进了，吃饭吃的飞快。

制作美食子排炖毛笋。

美食制作经验总结分享：

如果是在菜场买的毛笋，就要先把毛笋在放盐的滚水里焯一下水，这样就能除去毛笋的涩味。

经由过程中华厨具网网友为您分享子排炖毛笋的做法,您是不是已学会子排炖毛笋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做子排炖毛笋,您肯可以将子排炖毛笋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为子排炖毛笋菜谱分享烧制功效。

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