葡萄卷面包炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、夹盘器。

葡萄卷面包烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食葡萄卷面包烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面葡萄卷面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

葡萄卷面包美味诠释：

我的面包生涯才刚刚开始，所以做过的面包屈指可数啊，都在下面了，嘿嘿。抛开发酵过头的、表面上色过度的不算，我拍照的就7个面包。 这次的面包添加了老面，用的是玉米油。

葡萄卷面包所需材料：

制作需要主料

盐(4克) / 糖(50克) / 牛奶(110克) / 酵母(4克) / 蛋液(70克) / 玉米油(30克) / 高粉(320克) / 老面(160克)

制作需要辅料

无

美味葡萄卷面包制作步骤：

1、准备材料。葡萄干用水浸泡30分钟后擦干水分。老面从冰箱里提前拿出来解冻。

2、老面撕成小块，和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。

3、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。

4、将发好的面团排气，分成两等分，中间发酵15分钟。

5、取一份面团，擀开。

6、铺上泡好的葡萄干。

7、从上而下卷起，切成八等份。

及以下步骤：从上而下卷起，切成八等份。 收成圆形后铺在烤盘上。 二次发酵成两倍大，刷蛋液。 烤箱180度预热，中层烤18分钟。 取一份面团，擀开。 铺上泡好的葡萄干。 从上而下卷起，切成八等份。 收成圆形后铺在烤盘上。 二次发酵成两倍大，刷蛋液。 烤箱180度预热，中层烤18分钟。

制作美食葡萄卷面包。

美食制作经验总结分享：

老面，就是发酵过的面团。做面包或馒头等发酵面食时，将多出来的基础发酵完以后的面团收圆用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室保存即可。使用前，将老面取出在室温下回温后就可以添加进新面团使用了。

老面是极好的天然添加剂，加了老面的面包组织柔韧，口感和保湿性都很好。加了老面的面团也可以不添加酵母，但是用老面发酵会比较慢，所以我这里还是加了一些发酵剂。

经由过程中华厨具网网友为您分享葡萄卷面包的做法,您是不是已学会葡萄卷面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做葡萄卷面包,您肯可以将葡萄卷面包做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为葡萄卷面包菜谱分享烧制功效。

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