羊肉胡萝卜火锅烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、护手器。

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下面羊肉胡萝卜火锅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

羊肉胡萝卜火锅美味诠释：

很爱喝的一个冬日温补祛寒汤——羊肉胡萝卜丝糊汤火锅。

羊肉胡萝卜火锅所需材料：

制作需要主料

羊后腿肉(1块)

制作需要辅料

胡萝卜(1个) / 生姜(适量) / 干辣椒(3颗) / 大蒜(三根)

美味羊肉胡萝卜火锅制作步骤：

1、材料：羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗。

2、羊肉顺纹路切成细丝，加料酒 老抽 2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段。

3、锅内下油(我加了点自已炼的羊油)，下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅。

4、下入适量热水。

5、水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟。

6、取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉。

7、把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。

及以下步骤：把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。 转入火锅内，撒上大蒜叶，小火微沸，边煮边吃，屋外寒风啸啸，屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意。 材料：羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗。 羊肉顺纹路切成细丝，加料酒 老抽 2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段。 锅内下油(我加了点自已炼的羊油)，下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅。 下入适量热水。 水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟。 取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉，待胡萝卜丝开后下入水淀粉。 把水淀粉在锅内搅匀，下羊肉丝，快速划散，加入少量盐和鸡精即可起锅。 转入火锅内，撒上大蒜叶，小火微沸，边煮边吃，屋外寒风啸啸，屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意。

制作美食羊肉胡萝卜火锅需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

推荐这款火锅理由有三:1.快捷,不像别的火锅要花上几个小时炖哪煮哪.2.营养丰富 3.温补祛寒. 怎么样,来一个?

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