米酒蛋花小汤圆制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、叉子、铲勺。

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下面米酒蛋花小汤圆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

米酒蛋花小汤圆美味诠释：

米酒，又名醪糟，南方人叫它酒酿、甜酒，江西人俗称烧酒，湖北人称其为米酒，以湖北的孝感米酒最负盛名。 冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃，适合胃寒、气血虚的朋友，可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。

米酒蛋花小汤圆所需材料：

制作需要主料

米酒(200克) / 珍珠小汤圆(100克)

制作需要辅料

鸡蛋(1个) / 白砂糖(15克) / 清水(200克)

美味米酒蛋花小汤圆制作步骤：

1、汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。

2、待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。

3、转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4、关火，加入白糖搅拌至溶化即可。

5、汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。

6、待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。

7、汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。

及以下步骤：汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。 待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。 汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。 待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。 汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。 待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。 汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。 待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。 转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 关火，加入白糖搅拌至溶化即可。

制作美食米酒蛋花小汤圆。

美食制作经验总结分享：

米酒煮鸡蛋，是千百年来最平名化的催乳剂，哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是，米酒之所以可用来催乳，正是因为它是发物，喝多了会上火，不适合体质燥热的人，容易引起咽喉肿痛！

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