五仁提浆月饼制作方法所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、切片机、吹风机、开水器、水果刀、筷子、护手器。
五仁提浆月饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食五仁提浆月饼烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面五仁提浆月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
五仁提浆月饼美味诠释:
五仁提浆月饼是我的最爱,很多朋友家人吃过都说不错,所有今年中秋以这款月饼为主,做了很多,送给朋友们品尝。。 所谓的超豪华就是馅料非常丰富,用到了腰果,美国大杏仁等一些质量非常好的食材。呵呵,,自己吃当然用最好的啦。。 所谓提浆,提的是糖浆,只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调和而成提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多,内馅比广式少了许多多加了一些面粉,又有一股特有的香气,所以吃起来扎扎实实。香气的来源是因为内馅拌有麻油,因为少了许多油与糖,提浆月饼放在室温中,足足可以保鲜一个月。
五仁提浆月饼所需材料:
制作需要主料
腰果(适量) / 核桃(适量) / 花生(适量) / 普通面粉(适量) / 黑芝麻(适量) / 瓜子仁(适量) / 大杏仁(适量)
制作需要辅料
香油(适量) / 砂糖(80克) / 麦芽糖(80克) / 糖浆(适量)
美味五仁提浆月饼制作步骤:
1、所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。
2、烤好的干果冷却后 加入葡萄干 冰糖 山楂果脯。
3、倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、植物油、黑芝麻糊。
4、用筷子搅拌均匀。然后揉成团,即成五仁馅。
5、将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却以后即成糖浆。
6、在300克面粉里倒入75克香油,倒入糖浆。并用手拌匀。
7、用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。
及以下步骤:用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。 把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为1;1。 取一个饼皮面团。 用手掌压扁。 放1个馅料在饼皮上。 用饼皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到完全收口。 把包好的面团滚圆。 放进撒过粉的月饼模里。 压出月饼放在烤盘上。 表面刷一层全蛋液(四周不用刷),放进预热好的烤箱,210度,15分钟左右。
制作美食五仁提浆月饼需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
下面五仁提浆月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
五仁提浆月饼美味诠释:
五仁提浆月饼是我的最爱,很多朋友家人吃过都说不错,所有今年中秋以这款月饼为主,做了很多,送给朋友们品尝。。 所谓的超豪华就是馅料非常丰富,用到了腰果,美国大杏仁等一些质量非常好的食材。呵呵,,自己吃当然用最好的啦。。 所谓提浆,提的是糖浆,只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调和而成提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多,内馅比广式少了许多多加了一些面粉,又有一股特有的香气,所以吃起来扎扎实实。香气的来源是因为内馅拌有麻油,因为少了许多油与糖,提浆月饼放在室温中,足足可以保鲜一个月。
五仁提浆月饼所需材料:
制作需要主料
腰果(适量) / 核桃(适量) / 花生(适量) / 普通面粉(适量) / 黑芝麻(适量) / 瓜子仁(适量) / 大杏仁(适量)
制作需要辅料
香油(适量) / 砂糖(80克) / 麦芽糖(80克) / 糖浆(适量)
美味五仁提浆月饼制作步骤:
1、所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。
2、烤好的干果冷却后 加入葡萄干 冰糖 山楂果脯。
3、倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、植物油、黑芝麻糊。
4、用筷子搅拌均匀。然后揉成团,即成五仁馅。
5、将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却以后即成糖浆。
6、在300克面粉里倒入75克香油,倒入糖浆。并用手拌匀。
7、用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。
及以下步骤:用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。 把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为1;1。 取一个饼皮面团。 用手掌压扁。 放1个馅料在饼皮上。 用饼皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到完全收口。 把包好的面团滚圆。 放进撒过粉的月饼模里。 压出月饼放在烤盘上。 表面刷一层全蛋液(四周不用刷),放进预热好的烤箱,210度,15分钟左右。
制作美食五仁提浆月饼需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
经由过程中华厨具网网友为您分享五仁提浆月饼的做法,您是不是已学会五仁提浆月饼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做五仁提浆月饼,您肯可以将五仁提浆月饼做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为五仁提浆月饼菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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