金玉宝盒炒制方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、夹盘器。

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下面金玉宝盒制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

金玉宝盒美味诠释：

豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 这个豆腐宝盒小朋友会很喜欢，色彩丰富，外型漂亮，小孩子就是要哄，平时这个不爱吃，那个不喜欢吃，你把他不喜欢吃的这些换个花样，弄成鲜艳可爱的造型，他不知不觉就吃下小肚子里去了。

金玉宝盒所需材料：

制作需要主料

虾仁(4只) / 北豆腐(一块)

制作需要辅料

盐(适量) / 香油(适量) / 胡萝卜(少许) / 玉米粒(少许) / 豌豆(适量) / 香葱(适量) / 浓汤宝(一勺)

美味金玉宝盒制作步骤：

1、材料：北豆腐、虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜

2、锅置火上倒入油，烧至5成热放入豆腐块。

3、中小火将其炸到皮硬，微黄。

4、捞出后放在吸油纸上吸去多余油。

5、用刀和小勺将豆腐块掏出盒子模样。

6、炸豆腐的同时将虾仁洗净去虾线备用

7、油烧热倒入胡萝卜丁煸炒至出黄油

及以下步骤：油烧热倒入胡萝卜丁煸炒至出黄油 再倒入豌豆粒、玉米粒炒匀，倒入虾仁、一小勺料酒、适量盐继续翻炒直至虾仁变色卷成球状即可关火。 将炒好的馅料填入豆腐盒中。 锅中入水，烧开后加入一小勺浓汤宝、水淀粉、几点香油勾琉璃芡，浇到豆腐上即可。 特点：色彩丰富，营养全面，外型漂亮。 油烧热倒入胡萝卜丁煸炒至出黄油 再倒入豌豆粒、玉米粒炒匀，倒入虾仁、一小勺料酒、适量盐继续翻炒直至虾仁变色卷成球状即可关火。 将炒好的馅料填入豆腐盒中。 锅中入水，烧开后加入一小勺浓汤宝、水淀粉、几点香油勾琉璃芡，浇到豆腐上即可。 特点：色彩丰富，营养全面，外型漂亮。

制作美食金玉宝盒。

美食制作经验总结分享：

1、做豆腐盒子用的豆腐要用老豆腐，容易操作不太会碎。如果嫌煎豆腐麻烦，可以用油豆腐来代替老豆腐。

2、豆腐宝盒里的馅料可以根据季节或者自己的喜好来变换材料。

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