白玉绿豆糕烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、饺子机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、咖啡机、排烟风机、开水器、水果刀、叉子、夹盘器。

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下面白玉绿豆糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

白玉绿豆糕美味诠释：

此糕莹白如玉，绿豆馅料入口清甜，既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴 此点是冷食点心，所以要注意卫生

白玉绿豆糕所需材料：

制作需要主料

生粉(20克) / 绿豆(100克) / 澄面(100克)

制作需要辅料

糖(15克) / 白糖(10克) / 黄油(15克) / 蜂蜜(10克) / 沸水(80克)

美味白玉绿豆糕制作步骤：

1、绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。

2、水分全部煮干，尝尝绿豆已经熟了，关火。

3、煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。

4、搅打好的绿豆蓉，放一个碗中，加入黄油，白糖，蜂蜜。

5、所有材料搅拌均匀，冷凉备用。

6、所有粉类和白糖拌匀。

7、用沸水烫熟，趁热揉成面团。

及以下步骤：用沸水烫熟，趁热揉成面团。 将面团搓成长条，分成等分小剂子，取一个擀薄皮。 包入绿豆馅，收口搓圆。 将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。 全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。 用沸水烫熟，趁热揉成面团。 将面团搓成长条，分成等分小剂子，取一个擀薄皮。 包入绿豆馅，收口搓圆。 将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。 全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

制作美食白玉绿豆糕。

美食制作经验总结分享：

模具中也可少抹一些油，好方便脱模

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