香脆西瓜皮炒制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。

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下面香脆西瓜皮制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香脆西瓜皮美味诠释：

标签： 炒 简单 十分钟

香脆西瓜皮所需材料：

制作需要主料

西瓜皮(适量) / 牛肉肠(2根)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 鸡精(适量) / 香油(适量) / 黑胡椒粉(适量) / 大蒜(适量)

美味香脆西瓜皮制作步骤：

1、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。

2、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。

3、牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。

4、先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。

5、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。

6、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。

7、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。

及以下步骤：取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。 将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。 取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。 将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。 取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。 将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。 取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。 将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。 牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。 先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。

制作美食香脆西瓜皮。

美食制作经验总结分享：

1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全

2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分

3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；

4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥

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