大蒜茴香面包烹饪步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、冷库、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、厨房秤。

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下面大蒜茴香面包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

大蒜茴香面包美味诠释：

馒头面包相比较，还是面包的营养价值高很多。首先，高筋面粉的蛋白质就比普通面粉要高出5%。通常，高筋面粉里含的蛋白质在13%-13.5%，而普通面粉的蛋白质在8%左右。再加上做面包时里面放了鸡蛋、奶粉等，所以，无论从味道和营养都要高于馒头。 有些朋友说了，面包里糖大油大不健康。说的没错，但可以不做这类的面包，不是所有面包都放很多糖和油的。世界上，面包的品种，据初步统计有上千种之多，这还不包括西方很多家庭中自己制作的面包，要是再把家庭制作的算进去，那就太多了！人家就和咱们吃馒头一样很普通，几乎家家都会做，而且品种五花八门。 面包有不放糖和油的，也有低糖低油的，这类面包吃起来就比较健康。今天，就做一款大炒勺自己的面包，这是多种面包的改良，纯家庭版的，都是老外在家里的那种做法，起名叫做巴黎乡村大蒜茴香面包，这个可健康啦，呵呵！

大蒜茴香面包所需材料：

制作需要主料

高筋面粉(400克) / 奶粉(20克)

制作需要辅料

盐(2克) / 黄油(20克) / 茴香(20克) / 清水(250ml) / 干酵母(5克) / 大蒜(45克) / 砂糖(25克) / 麦芽糖(3克)

美味大蒜茴香面包制作步骤：

1、面团：高筋面粉400克、奶粉20克、砂糖25克、干酵母5克、盐6克、麦芽糖3克、清水250ml、黄油20克；馅料：大蒜45克、茴香20克、黄油30克、盐2克。

2、先在面粉盆中放入干酵母、奶粉、糖、盐、麦芽糖混合。

3、用250ml的清水合成面团儿。

4、从盆中取出面团儿放到案板上按扁，把切碎的黄油放在上面。

5、然后进行反复的折叠揉搓，直至面与油充分的融合，最后可用摔打推揉的方法使之达到完全阶段，也就是面的筋力充分展现，便告完成，大约需要15-20分钟的时间。

6、把光滑、柔软有筋力的面团儿。

7、再从新放回到面盆里，罩上保鲜膜保湿做基础发酵，膨胀两倍大即可。在室温25℃以上的温度，发酵大约30-40分钟。

及以下步骤：再从新放回到面盆里，罩上保鲜膜保湿做基础发酵，膨胀两倍大即可。在室温25℃以上的温度，发酵大约30-40分钟。 在面团发酵期间可做其它准备，先把茴香切碎备用。 大蒜剁成茸备用，把黄油隔热水融化。 把剁好的蒜茸放入黄油里，再放入少许的盐拌匀备用。 此时面团儿已膨胀到两倍大，可以制作了。 检查面团儿发酵的质量，可用手指沾水或干面粉戳一下，戳的小洞不反弹，便是发酵最好的程度。 此时，可把面团儿从盆中取出放到案板上按扁，排出里面的空气。 排完空气后，再把面从新揉成团儿。 然后用手搓长，再分割成你需要数量的小面团，我这是切割了8块，可做8个小面包，把小面团儿盖上保鲜膜松弛10-15分钟，然后用擀面杖从面团的中间往两边擀，擀成椭圆形的片，用手回搓成橄榄形面包坯，放到烤盘里做二次发酵。 很自然，颜色很漂亮，味道也很诱人！至此操作全部完成。

制作美食大蒜茴香面包需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

面包特点：颜色金黄、蒜香浓郁、皮脆面软，口感鲜香。

温馨提示：

1、制作好品质的面包，面团一定要揉好，直到出筋、光洁、柔软为止。

2、馅料上的覆盖物，用茴香、法香都可以，味道各有不同，都很好。

3、制作面包坯料时，擀面杖要从面团的中间往两边擀，这是基本的手法，在回搓回折时一定要卷紧。

4、面包沟刀可自制，用刮脸刀片就行。

经由过程中华厨具网网友为您分享大蒜茴香面包的做法,您是不是已学会大蒜茴香面包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做大蒜茴香面包,您肯可以将大蒜茴香面包做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为大蒜茴香面包菜谱分享烧制功效。

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