莆瓜花蛤螺烧制方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、蒸笼。

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下面莆瓜花蛤螺制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

莆瓜花蛤螺美味诠释：

星期天去的蝴蝶岛，就在岸边的大排档吃了这个菜，竟然要35块钱，气得我要吐血。今天买了材料自己煮，螺肉半斤5块，莆瓜一条1.5块，葱头5毛，姜蒜酒其他的算1块，这个菜一共才花8块钱。虽然辛苦点，但真划得来，而且味道没有区别。

莆瓜花蛤螺所需材料：

制作需要主料

花蛤螺肉(250g) / 莆瓜(一条)

制作需要辅料

鸡精(适量) / 酒(适量) / 姜蒜(适量) / 葱头(适量)

美味莆瓜花蛤螺制作步骤：

1、清洗几次把沙子洗掉，沥干水备用。

2、莆瓜切片待用。

3、葱头切段备用。

4、锅里放油炒莆瓜，炒软用盘子装出备用。

5、锅里放油爆香葱段、蒜蓉、姜片后放花蛤螺肉进去翻炒，再放点酒去腥。

6、螺肉七成熟时将炒过的莆瓜放进去一起翻煮三分钟左右，放盐，少许生抽调一下色，放些许鸡精就好了。

7、装盘开吃了。

及以下步骤：装盘开吃了。 清洗几次把沙子洗掉，沥干水备用。 莆瓜切片待用。 清洗几次把沙子洗掉，沥干水备用。 莆瓜切片待用。 葱头切段备用。 锅里放油炒莆瓜，炒软用盘子装出备用。 锅里放油爆香葱段、蒜蓉、姜片后放花蛤螺肉进去翻炒，再放点酒去腥。 螺肉七成熟时将炒过的莆瓜放进去一起翻煮三分钟左右，放盐，少许生抽调一下色，放些许鸡精就好了。 装盘开吃了。

制作美食莆瓜花蛤螺。

美食制作经验总结分享：

做这个菜螺肉一定要新鲜，要没有沙子。我一般是早上买的菜，但是如果是晚上才做这个菜的话，螺肉我一定会在下午才去买，因为下午买的话摊主已经把螺养了好几个小时了，螺里面的沙子都吐完出来了，保证没沙。而且现开的很新鲜，要是买快了的话放冰箱里味道有差别。

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