紫薯酸奶戚风蛋糕制作方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、开水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。

紫薯酸奶戚风蛋糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食紫薯酸奶戚风蛋糕烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性紫薯酸奶戚风蛋糕制作分享是网友推荐编辑整理了160374条信息中抽取33条信息整理而来，已有6514人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面紫薯酸奶戚风蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

紫薯酸奶戚风蛋糕美味诠释：

最近迷恋上了紫薯香甜、软糯的口感，尤其是其鲜艳的紫色，更令人喜爱，所以现在每每做起西点，都喜欢适当地加上点紫薯，又增加其美观，又很美味，而且紫薯多吃了还不容易发胖哦，准确点说紫薯是具有减肥功效的，所以如果你正在减肥的话，这款蛋糕也同样适合你哦~~~嘿嘿，可以解馋的说。

紫薯酸奶戚风蛋糕所需材料：

制作需要主料

泡打粉(10克) / 酸奶(85克) / 蛋黄(5个) / 低粉(100克) / 蛋白(5个)

制作需要辅料

糖(90克) / 食用油(40克) / 香草精(数滴) / 柠檬汁(3-4滴) / 术紫薯丁(适量)

美味紫薯酸奶戚风蛋糕制作步骤：

1、将蛋黄打入碗中，加入30克糖，用打蛋器打发。（之前参考过其他做戚风蛋糕的配方，有不将蛋黄打发的，但是个人觉得做出来的效果不如打发做出的效果好，所以还是坚持打发蛋黄的，大家可以试试看）

2、将40克食用植物油加入打发的蛋黄糊中（不能用黄油代替，这样会破坏戚风蛋糕绵软的口感），翻伴均匀。

3、再将85克的酸奶加入2中，（这里我用的是原味酸奶，当然如果想做草莓，芦荟，或者其他口味蛋糕的话，也可以用草莓酸奶之类的来代替），同样翻伴均匀。（这里的图片我就省略了）

4、将100克低粉以及10克泡打粉过筛2次后加入3中。

5、用刮刀翻伴均匀，这里一定不要用顺时针或者逆时针搅拌，这样会让面粉起劲，这样做出来的戚风蛋糕就会失败了。只要成十字形翻伴面粉糊即可。（伴出的面糊应该是光滑无颗粒感的）

6、在5中加入数滴香草精，没有的话不加也可以，之后翻伴均匀。（该步骤图片就省略了哈）

7、将蛋清打入大碗中，加入3至4滴柠檬汁（可以用白醋代替），用打蛋器打至鱼眼泡（也就是粗泡状态）。加入70克糖的1/3入其中，继续打发。（图片为鱼眼泡的状态）

及以下步骤：将蛋清打入大碗中，加入3至4滴柠檬汁（可以用白醋代替），用打蛋器打至鱼眼泡（也就是粗泡状态）。加入70克糖的1/3入其中，继续打发。（图片为鱼眼泡的状态） 当搅打至较细腻的泡时，加入70克糖的另1/3。继续打发。 打发到湿性发泡的时候，加入最后1/3的糖。继续打发。 直至打发到干性发泡的时候停止，如何鉴定是干性发泡呢，就看打蛋器提起的时候，是不是有一个短而直的勾。如图所示。 取1/3的蛋白糊至蛋黄糊中。 用刮刀将蛋白糊与蛋黄糊翻伴均匀。形成光滑细腻的面糊。 将12翻伴好的面糊倒回至10中，用刮刀翻伴均匀。 将熟的紫薯丁加入13中，翻伴均匀。 将做好的蛋糕糊，放入8寸圆模中。将圆模从高处放下，震出气泡。 本人觉得这样就已经足够好吃了，如果你想加入鲜奶油之类的或者草莓什么的，都可以，就看你自己的想象力啦，吼吼。

制作美食紫薯酸奶戚风蛋糕。

美食制作经验总结分享：

1.记得模具上不要涂任何油，也不要用油纸或铝箔纸垫着，这样会影响戚风蛋糕的涨发的。

2.配料中的糖的成分不要随便修改，这样也会影响戚风蛋糕的成功与否。

经由过程中华厨具网网友为您分享紫薯酸奶戚风蛋糕的做法,您是不是已学会紫薯酸奶戚风蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做紫薯酸奶戚风蛋糕,您肯可以将紫薯酸奶戚风蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为紫薯酸奶戚风蛋糕菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 炒锅、单门冰箱、饮料展示柜、炒勺、蒸箱 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。