上海生煎制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、厨房秤。

上海生煎烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食上海生煎烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面上海生煎制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

上海生煎美味诠释：

我对面食情有独钟，所以喜欢研究，这个是我做的上海生煎，我做了很好吃，一起来和大家分享。喜欢面食的顶起来啊，你也快来试试吧！ 小英子前言： 这个生煎的特点是软，底部有锅贴，而且我用的是烫面的特别适合老年人吃，吃了不伤胃。可以说是老少皆宜了。让我们开始吧！

上海生煎所需材料：

制作需要主料

面(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 西葫芦(一个) / 花椒面(适量) / 味素(适量) / 海米(适量)

美味上海生煎制作步骤：

1、将面用开水烫好，揉匀，水要试探着放，千万不要和的沾手那样，那样口感不好。

2、把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。ok了。

3、拌好的馅！

4、这个时候面也快醒好了 ，如果怕醒不好可以早点把面和好的，把生煎包好 ，平底锅加入少量油，把生煎码放到里面，看到上面有油泡崩起，生煎底部变黄色了 ，倒入一小碗水，盖好盖，中间千万不要打开，调中火 ，把汤靠的快没了，大概3--4分钟（如果是肉馅的可以再多加半碗多 汤，因为肉馅熟的慢）改大火，这时候一定要把平底锅进行旋转以防糊锅，因为开大火了，看到汤没了 就关火，装盘就ok了。

5、生煎成品！

6、将面用开水烫好，揉匀，水要试探着放，千万不要和的沾手那样，那样口感不好。

7、把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。ok了。

及以下步骤：把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。ok了。 将面用开水烫好，揉匀，水要试探着放，千万不要和的沾手那样，那样口感不好。 把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。ok了。 将面用开水烫好，揉匀，水要试探着放，千万不要和的沾手那样，那样口感不好。 把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。ok了。 将面用开水烫好，揉匀，水要试探着放，千万不要和的沾手那样，那样口感不好。 把馅切好，我做的是西葫芦和海米的，这个比较鲜，(可以做很多种的例如：胡萝卜牛肉，芹菜和肉等看你的喜好)，西葫芦用插菜板插好，用盐沙一下，（等下就不用放盐了记得哦，不然会咸的）切一下 ，加入油，切好的葱，少量味素，花椒面适量。ok了。 拌好的馅！ 这个时候面也快醒好了 ，如果怕醒不好可以早点把面和好的，把生煎包好 ，平底锅加入少量油，把生煎码放到里面，看到上面有油泡崩起，生煎底部变黄色了 ，倒入一小碗水，盖好盖，中间千万不要打开，调中火 ，把汤靠的快没了，大概3--4分钟（如果是肉馅的可以再多加半碗多 汤，因为肉馅熟的慢）改大火，这时候一定要把平底锅进行旋转以防糊锅，因为开大火了，看到汤没了 就关火，装盘就ok了。 生煎成品！

制作美食上海生煎。

美食制作经验总结分享：

英子小贴士：海米一定先用油炒下，要不然腥。

经由过程中华厨具网网友为您分享上海生煎的做法,您是不是已学会上海生煎烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做上海生煎,您肯可以将上海生煎做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为上海生煎菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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