灌肠虎皮尖椒烹饪流程所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
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下面灌肠虎皮尖椒制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
灌肠虎皮尖椒美味诠释:
前天在洗青椒的时候突然有了一个新的构思。就是,是否可以将肉灌进青椒里呢?再做虎皮尖椒吃呢?所以今天就尝试了一下特别的成功。味道超级的棒。你也试试。灌肠虎皮尖椒是我最得意的做品希望大家多多支持!谢谢!
灌肠虎皮尖椒所需材料:
制作需要主料
五花肉(3两左右) / 青椒或尖椒(6-8个)
制作需要辅料
料酒(3克) / 盐(4克) / 糖(3克) / 葱(5克) / 姜(5克) / 植物油(30-50克) / 香油(少量) / 醋(少量) / 五香粉(3克) / 高汤(一小碗) / 老干妈豆豉(2勺) / 海鲜酱油(5克) / 嫩肉粉(2小勺) / 鸡精或味精(2克)
美味灌肠虎皮尖椒制作步骤:
1、将青椒去蒂、籽洗净。
2、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
3、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。
4、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。
5、炒锅内倒入植物油,油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出,炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右,最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。
6、将青椒去蒂、籽洗净。
7、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。
及以下步骤:将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。 将青椒去蒂、籽洗净。 将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。 将青椒去蒂、籽洗净。 将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。 将青椒去蒂、籽洗净。 将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。 再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。 最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。 炒锅内倒入植物油,油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出,炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右,最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。
制作美食灌肠虎皮尖椒。
美食制作经验总结分享:
1、青椒入锅后要轻轻的翻动以免将肉倒出。
2、如果特别爱吃辣青椒的朋友,可选螺丝辣椒。但要将螺丝辣椒最小的一头切去一些,这样可以将肉两头装。味道会更好。
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