烧制方法羊骨汤抻面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、新风系统、开水器、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱羊骨汤抻面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊骨汤抻面、非正宗羊骨汤泡馍、滋补羊骨汤，清炖羊肉，清炖羊肉。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，羊骨汤抻面做法
材料
羊骨汤——羊骨、水、花椒、干红椒、桂皮、姜、葱、料酒、盐
做法
1、将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1小时。
2、饧好的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。
3、将面片都均匀的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。
（我的师傅hairui同学说这阶段的饧面非常重要，一定要够时间，抻出来的面条才劲道
。夏天或者冬天有暖气的房间中2小时左右即可，室温若低则所需时间更长。）
4、羊骨放入水中，加花椒、干红椒、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐；大火煮沸后捞去
血沫，转中小火慢炖。
5、芹菜和葱切成碎末备用。
6、煮沸一锅水。
7、饧好的面片摊在手中，两手慢慢往两边抻长面片，抻到1.5米左右。
8、如果要抻更长则可以把两头绕搭在左手手腕上，右手继续抻。
9、抻到需要的厚薄时，从中间撕开面片。如果觉得太宽可以再撕一次。
羊骨汤抻面做法已被82人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱非正宗羊骨汤泡馍做法
材料
羊腿骨，八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒
做法
１，羊汤
洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。因为这里的羊肉味道不重，所以我没有换水，只是将血沫除掉。除好血沫后加入八角，香叶，花椒，生姜,干辣椒。因为如果加早了，这些浮在汤面，除血沫不方便。这样你就不用管了，炖足２小时就可以了
２，饼
羊肉泡馍的饼非常简单的，就是发面饼。而且这个面不需要发很久，一倍大就可以了。然后将面切成小段，擀成手掌大小。正反面拿牙签扎些小洞，不然一烙容易鼓起来。平底锅中火，不放油，正反面烙黄就可以了。大概３，５分钟。饼掰成小瓣，越小越好，黄豆大小最好了，这样容易入味。我嫌麻烦，就随便掰了掰，记住一定不要放油
３，将做好的羊汤中加入盐，白胡椒调味
４，将汤倒入馍中即可，可以配些烫好的豆芽，木耳，粉丝什么的。如果喜欢可以加些葱花，香菜调味。爱酸辣口味的，可以加些辣椒油和醋。虽然不正宗味道还是不错的，不过这个冬天吃更好。
非正宗羊骨汤泡馍做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱滋补羊骨汤做法
材料
塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量
做法
1. 草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块
2. 锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出
3. 放适量的料酒
4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮
滋补羊骨汤做法已被31人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清炖羊肉做法
材料
羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量
做法
1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。
清炖羊肉做法已被91人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清炖羊肉做法
材料
羊肉1/2斤，姜丝少许，卤包1包，水6杯，盐少许，米酒1/2杯，冰糖1小匙
做法
(1)先将羊肉川烫去血水洗净备用。
(2)再将羊肉及卤包加水炖煮约30分钟或1小时，可先用大火煮开，后半段再改中小火炖。
(3)最后加入调味料调味即可起锅。
清炖羊肉做法已被90人烹饪过！
小编整理101位网友投稿材料与清炖羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖羊肉
第二种：冬季滋补清炖羊肉
第三种：清炖羊肉汤 。
第四种：清炖羊肉
第五种：清炖羊腿汤
第六种：清炖羊蹄
第七种：清炖羊腿汤
第八种：清炖羊肉
第九种：清炖羊肉
第十种：清炖羊肉
结合90位厨师推荐，再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
补血益气乌鸡汤、酸萝卜海带老鸭汤、泡菜汤改良版、猴头菇丸子汤、子排炖萝卜
黄花菜菠菜猪肝汤、家常菜牡蛎萝卜汤、家常菜淡菜排骨汤、玉米胡萝卜猪手煲
银耳木瓜汤、甘蔗马蹄甜汤、家常菜海带萝卜汤。
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