烹饪流程蔓越莓超软吐司(汤种北海道)所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
汤类菜谱蔓越莓超软吐司(汤种北海道)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓超软吐司(汤种北海道)、可可双色土司(汤种)、蔓越莓超软土司(汤种),鲜奶燕麦葡萄干汤种面包,葡萄吐司。
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以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱,蔓越莓超软吐司(汤种北海道)做法
材料
金像高粉270克 细砂糖40克 盐4克 酵母5克 鸡蛋1个 淡奶油30克 牛奶25克 奶粉10克 汤种90克 黄油20克
做法
这是城市边缘的麦子的汤种北海道!汤种水和面粉5:1!其他按面包机的程序做!
蔓越莓超软吐司(汤种北海道)做法已被87人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱可可双色土司(汤种)做法
材料
带盖土司模450克,汤种面团:高筋面粉20克,牛奶70克,主面团:高筋面粉260克,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉10克,香草精0.25小勺,干酵母4克,水130克,黄油20克,耐高温巧克力豆15克,葡萄干10克,可可粉2大勺
做法
1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。
2.主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干和可可粉外的所有材料依顺序放入面包桶揉20分钟后加入 溶化黄油再揉40分钟至完全扩展阶段。
3.取出面团分出200g加入巧克力豆和葡萄干揉匀。
4.另一份面团加入可可粉和2大勺水揉匀后分别进行基本发酵90分钟至2倍大。
5.基本发酵好后滚圆松驰20分钟分别擀成20cm(可可面团)和16cm(白面团)的正方形,白色的放在可可方形的中间卷起放入刷过油的土司模中。
6.进行最后发酵60分钟至九分满。
7.烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。
小诀窍
判断带盖土司熟没熟就试着拉动土司盖,如果拉不开就表示没熟,需要再烤,反之则熟了。 很喜欢这个土司这黑白分明的颜色,我现在是越来越上瘾了。吼吼~~~
可可双色土司(汤种)做法已被67人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱蔓越莓超软土司(汤种)做法
材料
做法
蔓越莓超软土司(汤种)做法已被47人烹饪过!
第四种:汤类菜谱鲜奶燕麦葡萄干汤种面包做法
材料
燕麦片15克,高筋面粉,即食燕麦片适量,鲜奶110克,葡萄干50克,牛奶50克,细砂糖20克,盐1/4小匙,酵母3克,黄油20克
做法
1.麦片面团(汤种):燕麦片15克,高筋面粉1小匙,牛奶50克
2.面团:高筋面粉210克,细砂糖20克,盐1/4小匙,鲜奶110克,酵母3克,黄油20克,葡萄干50克
3.装饰:即食燕麦片适量
4.烘焙:中层,195度,30分钟左右
5.牛奶倒入锅中,加入高筋面粉
6.我用的是果蔬燕麦,也可以用全燕麦
7.加入即食燕麦片拌匀
8.小火边煮边搅拌成团,冷却后,放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右
9.面粉的所有原料混合揉成团,再加入黄油揉至扩展阶段
10.揉好的面条做基础发酵,约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟
11.揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干,用擀面杖适当擀一下,让葡萄干与面皮贴的更紧密
12.从一边卷起,卷成卷,收口处捏紧
13.将卷好的卷,用刀平均等分切成3份
14.切口朝上,适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟
鲜奶燕麦葡萄干汤种面包做法已被16人烹饪过!
第五种:汤类菜谱葡萄吐司做法
材料
高粉300克,葡萄干80克,糖60克,盐4克,牛奶190-200克,黄油20克
做法
⒈将所有面团原料揉至有薄膜,葡萄干用温水泡30分钟左右沥干水份后,把一半葡萄干均匀放入面团再揉成团.
⒉将面团放温暖处进行基础发酵。
⒊面团发酵到原来的2倍大,手沾高粉插入,小洞不回缩,基础发酵结束。
⒋将面团取出,光滑面向下,对折,双手按压排气。
⒌将面团分成三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
⒍松弛好的面团擀成椭圆形,在上面再放一层葡萄干,从右往左折1/3,再从左往右折1/3,收口向下,擀成长条状。翻面后卷成圆筒,排入吐司模进行最后发酵
葡萄吐司做法已被86人烹饪过!
小编整理508位网友投稿材料与葡萄吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝士肉松面包卷(汤种)
第二种:汤种面包
第三种:辫花面包(汤种)
第四种:红豆汤种面包
第五种:椰蓉花环面包(汤种)
第六种:布丁汤种面包
第七种:红豆汤种面包
第八种:菠萝汤种面包
第九种:夏威夷汤种面包
第十种:麦麸全麦汤种面包
结合27位厨师推荐,再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油蘑菇浓汤、排骨黑豆莲藕汤、红酒煲鸡汤、金針菇湯、花生雞腳湯
呼啦汤、金針瘦肉湯、金針菇湯、山药排骨汤
简单美味番茄浓汤、黄豆猪蹄汤、莲藕排骨汤。
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