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大厨烹美食 美味赠亲友:蔓越莓超软吐司(汤种北海道)烹饪流程及使用餐具(厦门蛋糕柜搭建)
2024-04-25 11:07    2263    中华厨具网

烹饪流程蔓越莓超软吐司(汤种北海道)所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒、酥皮机、单眼水池洗碗机、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。

汤类菜谱蔓越莓超软吐司(汤种北海道)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓超软吐司(汤种北海道)、可可双色土司(汤种)、蔓越莓超软土司(汤种),鲜奶燕麦葡萄干汤种面包,葡萄吐司。

(中华厨具网 建议,再次对27位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9429人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是27位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱,蔓越莓超软吐司(汤种北海道)做法

材料

金像高粉270克 细砂糖40克 盐4克 酵母5克 鸡蛋1个 淡奶油30克 牛奶25克 奶粉10克 汤种90克 黄油20克

做法

这是城市边缘的麦子的汤种北海道!汤种水和面粉5:1!其他按面包机的程序做!

蔓越莓超软吐司(汤种北海道)做法已被87人烹饪制作过!

第二种:汤类菜谱可可双色土司(汤种)做法

材料

带盖土司模450克,汤种面团:高筋面粉20克,牛奶70克,主面团:高筋面粉260克,细砂糖40克,盐0.25小勺,奶粉10克,香草精0.25小勺,干酵母4克,水130克,黄油20克,耐高温巧克力豆15克,葡萄干10克,可可粉2大勺

做法

1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

2.主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干和可可粉外的所有材料依顺序放入面包桶揉20分钟后加入 溶化黄油再揉40分钟至完全扩展阶段。

3.取出面团分出200g加入巧克力豆和葡萄干揉匀。

4.另一份面团加入可可粉和2大勺水揉匀后分别进行基本发酵90分钟至2倍大。

5.基本发酵好后滚圆松驰20分钟分别擀成20cm(可可面团)和16cm(白面团)的正方形,白色的放在可可方形的中间卷起放入刷过油的土司模中。

6.进行最后发酵60分钟至九分满。

7.烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。

小诀窍

判断带盖土司熟没熟就试着拉动土司盖,如果拉不开就表示没熟,需要再烤,反之则熟了。 很喜欢这个土司这黑白分明的颜色,我现在是越来越上瘾了。吼吼~~~

可可双色土司(汤种)做法已被67人烹制作饪过!味道还可以

第三种:汤类菜谱蔓越莓超软土司(汤种)做法

材料

做法

蔓越莓超软土司(汤种)做法已被47人烹饪过!

第四种:汤类菜谱鲜奶燕麦葡萄干汤种面包做法

材料

燕麦片15克,高筋面粉,即食燕麦片适量,鲜奶110克,葡萄干50克,牛奶50克,细砂糖20克,盐1/4小匙,酵母3克,黄油20克

做法

1.麦片面团(汤种):燕麦片15克,高筋面粉1小匙,牛奶50克

2.面团:高筋面粉210克,细砂糖20克,盐1/4小匙,鲜奶110克,酵母3克,黄油20克,葡萄干50克

3.装饰:即食燕麦片适量

4.烘焙:中层,195度,30分钟左右

5.牛奶倒入中,加入高筋面粉

6.我用的是果蔬燕麦,也可以用全燕麦

7.加入即食燕麦片拌匀

8.小火边煮边搅拌成团,冷却后,放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右

9.面粉的所有原料混合揉成团,再加入黄油揉至扩展阶段

10.揉好的面条做基础发酵,约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟

11.揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干,用擀面杖适当擀一下,让葡萄干与面皮贴的更紧密

12.从一边卷起,卷成卷,收口处捏紧

13.将卷好的卷,用刀平均等分切成3份

14.切口朝上,适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟

鲜奶燕麦葡萄干汤种面包做法已被16人烹饪过!

第五种:汤类菜谱葡萄吐司做法

材料

高粉300克,葡萄干80克,糖60克,盐4克,牛奶190-200克,黄油20克

做法

⒈将所有面团原料揉至有薄膜,葡萄干用温水泡30分钟左右沥干水份后,把一半葡萄干均匀放入面团再揉成团.

⒉将面团放温暖处进行基础发酵。

⒊面团发酵到原来的2倍大,手沾高粉插入,小洞不回缩,基础发酵结束。

⒋将面团取出,光滑面向下,对折,双手按压排气。

⒌将面团分成三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

⒍松弛好的面团擀成椭圆形,在上面再放一层葡萄干,从右往左折1/3,再从左往右折1/3,收口向下,擀成长条状。翻面后卷成圆筒,排入吐司模进行最后发酵

葡萄吐司做法已被86人烹饪过!

小编整理508位网友投稿材料与葡萄吐司相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:芝士松面包卷(汤种)

第二种:汤种面包

第三种:辫花面包(汤种)

第四种:红豆汤种面包

第五种:椰蓉花环面包(汤种)

第六种:布丁汤种面包

第七种:红豆汤种面包

第八种:菠萝汤种面包

第九种:夏威夷汤种面包

第十种:麦麸全麦汤种面包

结合27位厨师推荐,再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶油蘑菇浓汤、排骨黑豆莲藕汤、红酒煲鸡汤、金針菇湯、花生雞腳湯

呼啦汤、金針瘦肉湯、金針菇湯、山药排骨

简单美味番茄浓汤、黄豆猪蹄汤、莲藕排骨汤。

烹饪汤类

相关厨具产品推荐: 煮面炉四门冰箱豆浆机净水器、微波炉 、勺子。

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