炒制流程佛手瓜鱼头汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱佛手瓜鱼头汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐佛手瓜鱼头汤、冬瓜鱼头汤、节瓜鱼片汤，沙锅鱼头汤，豆腐鱼头汤。
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以下是57位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，佛手瓜鱼头汤做法
材料
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐
做法
1.鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用
2.手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮
3.从中间剖开
4.把佛手瓜的核挑出来
5.佛手瓜切片
6.热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄
7.倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟
佛手瓜鱼头汤做法已被37人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜鱼头汤做法
材料
水库大鱼头1个，冬瓜适量，金针菇，姜，香菜，胡椒粉，油豆腐，红薯粉条
做法
1、红薯粉条用冷水浸泡，直至泡软。
2、锅里的油烧热后，放入一分为二的鱼头，两面用油煎一下。
3、倒入姜片，然后放入切好的冬瓜块和油豆腐，加满水，加入胡椒粉。
4、大火烧开，中火煮20-30分钟。
5、冬瓜变成透明色后，加入红薯粉。
6、加入金针菇，煮几分钟后，金针菇熟了，加入盐。
7、加入切碎的香菜即可。
小诀窍
1、鱼头要用热油煎一边，为了定型，也是去腥气。
2、红薯粉要提前用水浸软，否则不容易煮熟。
3、加入冬瓜清湿热，金针菇软滑口感好。
4、如果喜欢清汤，就是透明的，就要一直小火，这样是透明的鱼汤。
5、如果喜欢奶白汤，就是需要大火，中火，这样才能煮出奶白汤。
冬瓜鱼头汤做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱节瓜鱼片汤做法
材料
节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯
做法
1、清水、姜片煮滚；
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
节瓜鱼片汤做法已被76人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙锅鱼头汤做法
材料
鱼头一个，萝卜一个切片，葱5克，姜5克，红枣5个，盐少许
做法
1，鱼头一个洗净
2，锅里放少许油，鱼头放入锅里少煸一下，
3，然后将沙锅中放鱼头，和葱姜
4，水开后，去掉浮沫
5，放入一勺子猪油
6，下入红枣
沙锅鱼头汤做法已被57人烹饪过！
第五种：汤类菜谱豆腐鱼头汤做法
材料
豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量
做法
1.先把鱼头煎好。在煎之前一定要用盐腌一下。这样才好吃。
2.准备豆腐和香菜。
3.然后一齐煮。记住。要想汤有奶白色。一定要水开以后才放鱼喔。
豆腐鱼头汤做法已被26人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与豆腐鱼头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜鱼头汤
第二种：三色鱼头汤
第三种：鱼头汤
第四种：栗子红豆鱼头汤
第五种：味噌鱼头汤
第六种：绿菊鱼头汤
第七种：天麻鱼头汤
第八种：大蒜豆腐鱼头汤
第九种：豆腐咸鱼头汤
第十种：木瓜牛奶鱼头汤
结合57位厨师推荐，再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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