烹饪步骤清凉绿豆糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、去根机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱清凉绿豆糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清凉绿豆糕、冰凉绿豆糕、清凉夹沙绿豆糕，清凉薄荷绿豆糕，夏日清凉抹茶绿豆凉糕。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，清凉绿豆糕做法
材料
绿豆100g-200g，冰糖20g-40g，水400g左右，琼脂15g
做法
绿豆洗净之后用无油的炒锅炒干水分
加入水，冰糖炖煮至软烂
倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存
剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂
汤底的绿豆入料理机打碎
将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉
加入打碎的绿豆沙同煮1分钟
倒入模具，冷藏成型，随吃随取
清凉绿豆糕做法已被52人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冰凉绿豆糕做法
材料
原料：绿豆面300g，白砂糖25g，蜂蜜120g，糖桂花25g，橄榄油30g，麻油3g
做法
1、馅：红豆沙18克/个，每个入烤熟的南瓜子3-4颗，成小球后冷冻。
2、绿豆面放入碗中，上锅蒸25分钟，晾凉的绿豆面过筛。
3、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，所有的绿豆面都放入一个容器里，放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀。
4、将拌匀后的绿豆面放入模（提前刷一层麻油）中，用力压实，中间入馅料球，再入绿豆面压实。
5、冷藏，随吃随推即可。
冰凉绿豆糕做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清凉夹沙绿豆糕做法
材料
200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克.新鲜薄荷少许.
做法
1， 去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮.
2， 跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计.
3， 然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的：) 我自己煮的就刚好，没用纱布挤水.
清凉夹沙绿豆糕做法已被92人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清凉薄荷绿豆糕做法
材料
绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克
做法
1、将绿豆冲洗干净。
2、加清水入锅煮熟，放凉。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。
4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）
5、加入洗净的薄荷一起打碎。
6、用细的网筛过滤一下。
7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
清凉薄荷绿豆糕做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱夏日清凉抹茶绿豆凉糕做法
材料
【抹茶绿豆凉糕材料】：绿豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。
做法
【绿豆泥的做法】：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时（浸泡过的绿豆稍微煮一下就软烂了）；
2.加入冰糖（可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了）和适量水，大火烧开，转中小火煮大约15－20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，待其变凉后用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。
【提示】：
煮绿豆时如果水加的过多可能炒的时候就要久一点，尽量去除绿豆泥中的水分，炒的越干绿豆泥越纯，做出来的食品味道会更浓一些，如果嫌麻烦不炒也可以，炒绿豆泥最好用不粘锅并且不停地翻炒，否则很容易糊底。
【抹茶绿豆凉糕做法】：
1.将绿豆泥与糯米粉混合均匀，成光滑的面团，在碗里抹一层油，将合好的面团放在碗里；
2.蒸锅加水和蒸屉，放入合好的绿豆糯米面团，大火烧开，转中火蒸大约30分钟至熟透，取出；
3.将蒸好的绿豆糯米团室温晾凉，加入抹茶粉，戴上一次性塑料手套或套一个保鲜袋，将粉团与抹茶粉揉匀；
夏日清凉抹茶绿豆凉糕做法已被41人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与夏日清凉抹茶绿豆凉糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇百合绿豆汤
第二种：薄荷绿豆汤
第三种：绿豆汤
第四种：冬瓜绿豆汤
第五种：绿豆汤
第六种：绿豆汤
第七种：红薏仁绿豆汤
第八种：莲子绿豆汤
第九种：干果绿豆汤
第十种：莲子绿豆汤
结合93位厨师推荐，再从223网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜薏米排骨汤、酸梅汤(杨梅汁)、简单菜青菜豆腐汤、冬瓜银耳老鸡汤、芝士洋葱海鲜汤
大白菜牛百叶汤、鸡脚眉豆汤、菠菜粉条汤、小排豆芽汤
莲藕山楂排骨汤、猪牛羊杂汤、大白菜牛百叶汤。
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