制作流程银耳莲子鸡汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、去根机、风机控制箱 、开水器、切片刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱银耳莲子鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银耳莲子鸡汤、牛蒡白果鸡汤、莲子鸡丁，莲子鸡，薏米莲子鸡爪汤。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，银耳莲子鸡汤做法
材料
银耳50克，莲子30克，黄酒、精盐、味精、白糖、鸡汤各适量。
做法
银耳放入碗内，加温水发好，去杂，洗净后放入蒸碗中，加鸡汤蒸透取出。莲子剥去表皮，切去两头，摘去心，用沸水焯透后，用开水泡一泡。烧开鸡汤，加入黄酒、精盐、白糖、味精，将银耳、莲子装在碗内，放入鸡汤即成。
银耳莲子鸡汤做法已被98人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛蒡白果鸡汤做法
材料
鸡腿肉200克，切块，牛蒡200克，去皮，切滚刀块，新鲜白果100克，新鲜莲子200克，巴西蘑菇（姬松茸）100克（5朵），泡软去蒂，枸杞5克（约1汤匙），盐11/2茶匙，酒1茶匙，高汤1440毫升
做法
1.取一大锅，放水煮沸。鸡块汆烫后捞出。
2.炖锅内下全部高汤，入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西蘑菇、枸杞、盐、酒，炖煮约40分钟即可。
牛蒡白果鸡汤做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱莲子鸡丁做法
材料
鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只白莲子，胡萝卜四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱，姜，淀粉少许
做法
1、莲子用热水氽熟，鸡脯肉切成斜丁，葱姜切片；
2、鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；
莲子鸡丁做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莲子鸡做法
材料
鸡半只，莲子100g，姜一块，水适量。
做法
1、莲子用牙签去芯、洗净，放入冷水中浸泡半小时；(莲心可以留起来泡茶，清热安神)
2、鸡洗净，剁小块；
3、姜块拍破，备用；
4、把锅内加入适量水，把鸡块、莲子、姜一起放入，大火烧开，小火熬煮2-3小时，即可食用。
莲子鸡做法已被17人烹饪过！
第五种：汤类菜谱薏米莲子鸡爪汤做法
材料
很多女士爱啃鸡爪，其实鸡爪是不错的零嘴，富含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，且多吃也不易使人发胖。鸡爪除了卤、酱，还常用来炖汤，搭配花生、黄豆、薏米、莲子等等，是很好的营养美颜佳品。今天就尝尝这款薏米莲子炖鸡爪汤。调味料：米酒：半汤匙 盐：适量
做法
1. 薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；
2. 鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。
薏米莲子鸡爪汤做法已被87人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与薏米莲子鸡爪汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山莲子鸡肉汤
第二种：莲子鸡丁
第三种：龙眼红枣莲子鸡蛋汤
第四种：薏米莲子鸡蛋黄油锭
第五种：芡实莲子鸡肉煲
第六种：丝瓜莲子鸡蛋汤
第七种：白果莲子鸡
第八种：腐竹莲子鸡蛋糖水
第九种：红枣莲子鸡爪汤
第十种：红枣莲子鸡蛋甜汤
结合39位厨师推荐，再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤狮子头、蛤蜊豆腐汤、金陵鸭血粉丝汤、黄瓜海鲜紫菜汤、香肠包菜汤
黄瓜海鲜紫菜汤、腰花汤米粉(营养面)、西红柿汤、补气乌骨鸡汤
香菇汤面、法式洋葱汤、黑鱼骨头汤（两吃中的一吃）。
烹饪汤类
相关厨具产品推荐： 炒锅、六门冰箱、洗菜机、炒锅、微波炉 、刀具。
