烧制步骤百莲乌鸡煲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、双门冰箱、去根机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱百莲乌鸡煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百莲乌鸡煲、红枣桂圆鸡蛋糖水、酒酿桂圆鸡蛋，桂圆鸡片，桂圆鸡丁。
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以下是65位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，百莲乌鸡煲做法
材料
百合15克，莲米15克，红枣15克，枸杞子20克，苡仁30克，乌鸡1只，绍酒10克，味精10克，鸡精10克，香菇20克，玉兰片20克，火腿肉30克，棒骨汤2500毫升。
做法
1、将百合洗净、去杂质，莲米用沸水焯后去皮，红枣洗净、去杂质；枸杞子、苡仁除去杂质，香菇一切两半，玉兰片，火腿肉、姜切片，葱切段。
百莲乌鸡煲做法已被45人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱红枣桂圆鸡蛋糖水做法
材料
红枣8粒，桂圆6粒，枸杞子少许，鸡蛋2个，冰糖适量
做法
1.红枣、桂圆及枸杞子用清水洗净浸软。
2.鸡蛋煮熟后捞起剥壳备用。
3.水烧开后，放入红枣、桂圆、枸杞子，大火煮沸后小火煮30分钟。
4.加入鸡蛋和适量冰糖煮15分钟即可。
红枣桂圆鸡蛋糖水做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱酒酿桂圆鸡蛋做法
材料
酒酿，桂圆，鸡蛋，无核红枣切片，冰糖，枸杞子
做法
1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮（忌用铁锅）。等桂圆胀大，水变成红色。
2.接着放酒酿一汤匙，冰糖一汤匙，在水中煮开。
酒酿桂圆鸡蛋做法已被74人烹饪过！
第四种：汤类菜谱桂圆鸡片做法
材料
桂圆肉50克，鸡脯肉250克，鸡蛋清50克，猪油500克，葱花、生姜末、精盐、味精、白糖、黄酒、麻油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法
将桂圆肉冲洗干净，切成两半。鸡脯肉冲洗干净，用坡刀法片成片。把鸡片放入碗内，倒入鸡蛋清，加入湿淀粉、精盐、黄酒，然后搅拌均匀。另取碗1只，加入鸡汤、精盐、味精、白糖，兑成调味汁。炒锅上火，放猪油烧热，放入鸡片滑散，待鸡片呈白色时倒入漏勺沥油。原锅上火，留少许底油烧热，下入葱花、生姜末略煸炒，再加入鸡片、桂圆肉，兑入调味汁翻炒，淋上麻油，起锅装盘即成。
桂圆鸡片做法已被43人烹饪过！
第五种：汤类菜谱桂圆鸡丁做法
材料
鸡脯肉200克，桂圆肉20克，小白菜30克，植物油50克，精盐、白糖、酱油、味精、黄酒、胡椒粉、葱、生姜、蒜、鲜汤、湿淀粉各适量。
做法
将桂圆肉、小白菜分别洗净。取一小碗，加入白糖、酱油、味精、鲜汤、胡椒粉、湿淀粉，调成汁。鸡脯肉用刀背捶松，切成15厘米见方的小丁，放在碗中，加精盐和湿淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧热，倒入桂圆肉、鸡丁急速炒至鸡肉颜色发白、质干，加入黄酒、葱、生姜、蒜，炒匀后即加入调味汁，再加进在油锅中滑过的小白菜，炒匀即成。
桂圆鸡丁做法已被13人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与桂圆鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆鸡丝
第二种：桂圆鸡蛋羹
第三种：归圆鸡肉汤
第四种：桂圆鸡蛋汤
第五种：桂圆鸡蛋甜汤
第六种：山药木耳鸡汤
第七种：无油绿豆鸡汤
第八种：春笋煲鸡汤
第九种：花旗参乌鸡汤
第十种：海底椰炖鸡汤
结合65位厨师推荐，再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
万年青开洋汤、木耳猪皮汤、蛤蜊疙瘩汤、苦瓜鳅鱼汤、海马童鸡汤
生鱼炖羊汤、壮阳狗肉汤、杞鞭壮阳汤、羊肉鱼膘黄芪汤
枸杞羊肉汤、羊肾腰豆杜仲汤、益阳麻雀汤。
烹饪汤类
