烧制步骤芝香羊肉串所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、护手器。
汤类菜谱芝香羊肉串烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝香羊肉串、荷香羊肉、法兰西藕香羊肉，喷香羊肉泡的“七宗罪”，迷迭香羊肉。
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以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，芝香羊肉串做法
材料
羊肉300克 炒熟的白芝麻10克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 竹签8根 注：可酌情配料 食用油500克 (实耗80克) 香油小匙 料酒大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙
做法
1.羊肉去皮洗净切片，姜、蒜洗净切末，葱洗净切花；
2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分别用竹签串好待用；
3.往锅里倒油，烧热起烟时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥油；
4.锅内留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀即可。
芝香羊肉串做法已被29人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱荷香羊肉做法
材料
羊肋条肉750克，孜然、熟芝麻各15克，辣椒面10克，金士百啤酒75克，葱姜汁、蒜汁各20克，精盐5克，白糖2克，十三香粉、泡打粉各1克，蒜茸辣酱50克，荷叶3张，透明纸2张，白纸2张，黄泥1500克。
做法
1、羊肉切成长方块，每块肉从中间顺长剞两刀。孜然切碎。
2、羊肉块内加入葱姜汁、蒜汁、泡打粉拌匀，再放入孜然末、芝麻、辣椒面、精盐、白糖、十三香粉、蒜茸辣酱、金士百啤酒反复抓打至匀，腌渍入味1小时。
3、荷叶切成扇形的片，下入沸水锅中略烫捞出，投凉捞出，沥去水。逐片包入羊肉。再将荷叶外面包上一层透明纸，用麻绳系紧，再裹上黄泥，再包上一层白纸，放入烤箱烤至熟透取出，剥去黄泥和纸，装盘即成。
小诀窍
特点
羊肉酥烂，咸鲜香辣，荷香四溢，口味别具。
功效
羊肉富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素(a、b6、b12、b1、b2)、烟酸等，有补气养血、温中暖肾的功能。羊肉再配以葱姜汁、蒜汁调味制成菜肴，能暖中益气，利尿除湿，适宜于肾阳虚所致阳萎、腰膝酸软、畏寒、夜尿长、小便清长者食用。
操作提示
羊肉剞刀深至羊肉的2/3，以便入味。羊肉块内放入调味料后用手反复抓打，使其充分汲入汤汁。
荷香羊肉做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱法兰西藕香羊肉做法
材料
羊肉卷，莲藕，韭菜白，姜末，蒜末，小米椒，自酿红酒（没有可用料酒代替），嫩肉薯粉，黑胡椒粉，盐，生抽。
做法
情人节快到了，我也凑个热闹捣个乱。家里还有两包羊肉卷，可是春天已然来临，只有搭配一些良性食物才能尽量不上火，还好冰箱里还有一截莲藕，搭配一些韭菜白提香，至于菜呢只是因为多了红酒这味料，所以取这个名字加点浪漫气氛。不多罗嗦，上步骤。
1.羊肉卷洗净，撕成小片，控干水分。红酒，姜末，蒜末，加少许的嫩肉薯粉，盐，黑胡椒粉，生抽，拌匀调成酱料，羊肉放进去腌渍。
2.莲藕切丝，韭菜白切段，小米椒切末，喜欢吃辣的朋友在后面炒菜的时候还可以加一些辣椒粉，颜色更红味道也更辣。
法兰西藕香羊肉做法已被68人烹饪过！
第四种：汤类菜谱喷香羊肉泡的“七宗罪”做法
材料
主料：羊肉一块（上次买的羊肉，这次又用掉1/4），粉丝 （我家没有粉丝，又很少吃，就省事用了粉条）
做法
1.一大块羊肉先煮开5分钟，倒水
2.羊肉加入茴香，孜然，八角，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，料酒，高压锅，上气后中火20分钟
3.煮好的后的羊汤加盐
4.锅中加辣椒，葱，姜爆香，羊肉拿出锅切块，加入锅中略炒，加入料酒和鸡精调味
5.加入羊汤煮开，加入粉条，煮到粉条软熟
6.碗中放掰成小碎块的馍，倒入羊肉粉条汤
喷香羊肉泡的“七宗罪”做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱迷迭香羊肉做法
材料
羊腿肉，迷迭香，盐，料酒
做法
1.羊肉顶刀切片，切好的羊肉片放碗里加盐，料酒，迷迭香拌匀腌10分钟
2.锅加油烧热放入羊肉片炸熟捞出，真热撒上少许迷迭香即可
迷迭香羊肉做法已被97人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与迷迭香羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
第二种：迷迭香羊鞍排
第三种：迷迭香羊小排
第四种：迷迭香羊里肌烤肉饭
第五种：蒜香羊排
第六种：茶香羊腱子
第七种：奇香羊排
第八种：孜香羊棒
第九种：酒香羊排配桃汁
第十种：枣香羊糕
结合59位厨师推荐，再从860网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣龙眼蛋花汤、红枣当归木耳汤、桂枝山楂红糖汤、美颜汤、补血羊肉汤
薏仁百合排骨汤、明目枸杞猪肝汤、凤爪黄豆补血汤、绿豆薏仁汤
山药海带鲫鱼汤、金银花甘草汤、虫草枸杞鲍鱼汤。
烹饪汤类
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