制作方法粤式菠萝鸡片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、热水器、水果刀、剪刀、护手器。
汤类菜谱粤式菠萝鸡片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粤式菠萝鸡片、菠萝鸡丁、菠萝鸡块，菠萝鸡中翼，菠萝鸡炒饭。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，粤式菠萝鸡片做法
材料
鸡脯肉，菠萝，杂蔬粒，青红椒，西红柿
做法
1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上
2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡
3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用
4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油
粤式菠萝鸡片做法已被61人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱菠萝鸡丁做法
材料
鸡腿2个，菠萝半个，葱末适量，蒜末适量，姜丝适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，冰糖适量，甜酸酱适量
做法
1.鸡腿洗净后切块，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.菠萝去皮洗净后切块。
3.锅内放少量油，烧热后加入葱末，爆香后加入蒜末和姜丝，然后再加入鸡腿翻炒。
4.烹入料酒，炒至7成熟时加入菠萝翻炒，然后加入适量冰糖、盐、清水、甜酸酱，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
菠萝鸡丁做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱菠萝鸡块做法
材料
鸡肉，胡椒粉，菠萝，盐，料酒，生抽，小葱
做法
1.鸡肉洗净切块，放适量胡椒粉，一大勺生抽抓匀，放一旁腌制10分钟左右；
2.菠萝去皮，切丁，用盐水泡10分钟，捞出沥水，放一旁备用；
3.小葱切段，备用；
4.锅内烧开水，将腌好的鸡块放进去，煮大约2分钟左右，捞出沥去大部分水分；
5.锅内放少许油烧热，下葱段爆香，下鸡块，翻炒1分钟左右，加少许料酒和水，盖上锅盖，改中火焖5分钟；（油不能放多了，否则就破坏了这道菜清爽的口感）
菠萝鸡块做法已被10人烹饪过！
第四种：汤类菜谱菠萝鸡中翼做法
材料
鸡翅中，菠萝，盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤
做法
1.将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。
2.菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。
菠萝鸡中翼做法已被70人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菠萝鸡炒饭做法
材料
菠萝，鸡胸肉，米饭，青豆，胡萝卜丁，精盐，味精，料酒，鸡精
做法
1.新鲜菠萝切小块后用盐水泡一下，待用。
2.鸡肉过水后切成丁。
3.锅内放少量油，接着把过夜的剩饭倒入锅中，翻炒，并加一点菠萝色香油翻炒。
4.下入鸡肉，精盐，味精，料酒，鸡精翻炒。
5.下青豆，胡萝卜继续翻炒，并加少量胡椒粉。
6.最后加菠萝翻炒即可。
菠萝鸡炒饭做法已被50人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与菠萝鸡炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝鸡丁
第二种：菠萝鸡肉丁
第三种：菠萝鸡丁
第四种：菠萝鸡肾
第五种：菠萝鸡块
第六种：菠萝鸡
第七种：菠萝鸡肉串
第八种：菠萝鸡
第九种：三色甜酸菠萝鸡
第十种：烧烤菠萝鸡汉堡
结合12位厨师推荐，再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木棉花薏米猪骨汤、海底椰百合煲鸡、芥菜黄豆排骨汤、木瓜带鱼汤、鱼汤枸杞浸苋菜
椰子核桃煲鸡汤、白萝卜苹果牛肉汤、苦瓜淮山鲫鱼汤、榨菜豆芽肉丝汤
胡椒冬瓜汤浸鸡、春补四物鸡汤、茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉汤。
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