烹饪方法火锅汤底所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、单门冰箱、去根机、新风系统、热水器、斩切刀、筷子、削皮器。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，火锅汤底做法
材料
鸡骨蔬菜高汤1500cc，酒100cc，昆布20公分
做法
1、酒去酒精后与高汤混合，昆布放入浸泡10分钟；
2、汤底煮开之前将昆布取出。
火锅汤底做法已被49人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱乌龙面火锅汤底做法
材料
小鱼高汤900cc，鸡骨高汤400cc，淡口酱油80cc，味醂100cc
做法
1、所有材料混合煮开即可。
2、用途：浓醇的汤汁与口感香q的乌龙面最速配。
乌龙面火锅汤底做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱萝卜连锅汤做法
材料
主料：带皮肥瘦相连猪肉300克，白萝卜500克，豆瓣酱，酱油，葱花，香菜末，味精适量，姜片，葱段，花椒粒。
做法
1、将猪肉刮洗干净，烧一小锅清水，下猪肉，煮开后撇去浮沫，下姜片、葱段、花椒粒，将肉煮熟捞出，切成连皮的薄片。
2、将豆瓣酱剁细，用小火放油将其炒香，待油呈红色时盛出，成为油酥豆瓣。
萝卜连锅汤做法已被78人烹饪过！
第四种：汤类菜谱萝卜连锅汤做法
材料
白萝卜1根，带皮五花肉1块约500g，干红辣椒25g，郫县豆瓣50g，花椒1/2茶匙3g，生抽50ml，油1汤匙15ml
做法
1、白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5cm厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。
2、将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500ml凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。
3、至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4cm长、0.3cm厚的薄片。
4、将切好的白萝卜块放入煮肉的汤中，大火煮至萝卜软熟，之后放入切好的五花肉片，继续煮15分钟。
5、炒锅内倒入油，中火烧至四成热，放入切好的干红辣椒和花椒，炸出香味，至颜色呈棕褐色时关火捞出，剁成细末。
6、继续烧热炒锅中的油至七成热，放入剁碎的郫县豆瓣，炒至红色出香味时，放入剁好的干辣椒末和花椒末，拌炒均匀后盛入碗中，加入生抽调成味汁。吃的时候可以喝汤吃萝卜，肉片则可蘸着调好的味汁吃。
小诀窍
萝卜连锅汤做法已被77人烹饪过！
第五种：汤类菜谱连锅汤做法
材料
五花肉100克，新鲜白萝卜300克，老姜10克，花椒3克，青葱2根，大蒜2头，辣椒油10毫升，豆瓣酱10克，酱油5毫升，醋5毫升，味精5克，盐少许
做法
1.锅置盛水置火上，下五花肉白水煮至7成熟悉；捞出冷却；切成薄片，备用。青葱切成细末，大蒜切碎。
2.原锅水下萝卜，姜，花椒再烧开；萝卜6成熟时将肉回锅再煮15分钟即可。
3.取一中号碗调制蘸水：放蒜、葱、味精、放少许盐、豆瓣酱、酱油、醋、辣椒油；拌搅即成。
4.将锅内汤肉盛出，和醮水一起上桌。
连锅汤做法已被16人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与连锅汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：连锅汤
第二种：萝卜连锅汤
第三种：海鲜泡菜砂锅汤
第四种：香蒜鸡腿卷
第五种：香蒜南瓜面包
第六种：香蒜面包
第七种：香蒜面包
第八种：虎年香蒜情侣虾舟
第九种：香蒜牛小排
第十种：香蒜牛柳粒
结合69位厨师推荐，再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易玉米汤、香芹洋葱蛋花汤、美味豌豆浓汤、丰富黑豆浓汤、简易扁豆汤
青黄羹、黑豆莎莎酱汤、三豆汤、豌豆芦笋汤
素杂豆汤、香辣印度风味豆汤、肉肠芥蓝鸡豆汤。
烹饪汤类
