制作步骤菜干蚝豉咸猪骨汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、单门冰箱、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱菜干蚝豉咸猪骨汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜干蚝豉咸猪骨汤、芥菜咸蛋汤、芥菜咸蛋鸭肉粥，芥菜咸蛋滚鱼头汤，芥菜咸蛋肉片汤。
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以下是30位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，菜干蚝豉咸猪骨汤做法
材料
菜干，蚝豉，猪骨，烧猪骨，黄豆，无花果，盐
做法
1、菜干提前一晚用水浸泡，洗净（一定要好仔细地洗，因为里头有很多细沙的）后切成两段。
2、猪骨是之前买的，买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了（这个家里是常备的，用来煲汤煲粥都很好），要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。
3、蚝豉用水泡半个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。
菜干蚝豉咸猪骨汤做法已被10人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱芥菜咸蛋汤做法
材料
芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
芥菜咸蛋汤做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱芥菜咸蛋鸭肉粥做法
材料
大米150克 鸭脯肉300克 咸鸭蛋1个 芥菜150克 生姜少许 食用油5克 精盐0.25小匙 胡椒粉少许
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
芥菜咸蛋鸭肉粥做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芥菜咸蛋滚鱼头汤做法
材料
鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鳙鱼头：2个（约800克）姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵
做法
1. 洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。
芥菜咸蛋滚鱼头汤做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，好看又好吃，还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被88人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与芥菜咸蛋肉片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菜干咸猪骨粥
第二种：咸猪骨菜干粥
第三种：咸猪骨煲萝卜
第四种：自制咸猪骨
第五种：潺菜咸蛋滚肉片汤
第六种：青菜咸肉饭
第七种：覆菜咸肉饭
第八种：蔬菜咸粥
第九种：杏仁汁娃娃菜咸肉煲
第十种：北极虾生菜咸味粥
结合30位厨师推荐，再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜肉丝汤、玉米蜜枣排骨汤、玉米排骨汤、意式白豆咸肉汤、猪肉大虾馄饨汤
猪肉粉丝汤、馄饨汤、枸杞冬瓜炖腔骨、白菜豆酱汤
家常鱼头豆腐汤、奶汤鲫鱼、猪肉姜汤。
烹饪汤类
