炒制方法柠香杏仁酥虾球所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱柠香杏仁酥虾球烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠香杏仁酥虾球、五香杏仁（花生）、对抗夏日骄阳的低卡养颜甜品 —— 嫩滑果香杏仁豆腐，奶香杏仁包，嫩滑果香杏仁豆腐。
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以下是75位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，柠香杏仁酥虾球做法
材料
美国大杏仁40颗 虾500克 黄瓜1根 吉士粉1茶匙（5克） 清水50ml 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 玉米淀粉2汤匙（30克） 柠檬汁2汤匙（30ml） 清水100ml 白糖1汤匙（15克）
做法
1）将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中，调入50ml清水，搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。
2）用刀将虾背剥开2/3，去除虾线，将虾放入碗中，调入1/2茶匙盐，料酒，搅匀后倒入玉米淀粉，彻底抓拌均匀，使每只虾都被裹上淀粉。
3）锅中倒入油，大火加热至8成热时，用筷子夹起虾，一只一只放入油锅中，炸约1分钟，用笊篱捞出，沥干油份。待虾冷却后，再放入热油中炸10秒钟捞出，沥干油份。
4）平底锅中倒入柠檬汁，清水100ml，调入剩余的1/2茶匙盐，白糖搅拌均匀后，改成中火，倒入溶解的吉士粉汁，沿着同一方向搅拌，待汤汁变粘稠后，倒入虾球，杏仁和黄瓜块，搅拌至汤汁都包裹在上面即可出锅。
小诀窍
**虾裹上淀粉之后炸，会锁住虾肉中的水分，经过高温之后，外酥里嫩。但一定要一只一只的放入，否则淀粉有粘性，或让虾变成“连体”。虾被炸过一次，再复炸一次，可以使虾中的油减少，吃起来口感更好。
**用奶锅炸食物，比较省油。因为锅的面积小，因此少量的油高度就足够炸东西，大不了分几次炸嘛，省油就行。炸过虾的油，用笊篱过滤一下，再炒菜用味道更香呢。
柠香杏仁酥虾球做法已被55人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱五香杏仁（花生）做法
材料
1：生杏仁500克，盐3/4茶匙，五香粉1/2茶匙；
做法
1、生杏仁500克放一盆里，倒入才烧开的水沫过杏仁烫1分钟。沥水后拌入1料里的盐和五香粉腌30分钟。
2、铁锅置炉上开中火火，放入细盐炒热，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大约10-11分钟。
3、离火后倒入漏盆里，颠簸漏盆将盐完全分离开，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。
五香杏仁（花生）做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱对抗夏日骄阳的低卡养颜甜品 —— 嫩滑果香杏仁豆腐做法
材料
主料：甜杏仁30g
做法
1. 备齐所需材料（奶粉和水可用等量牛奶替代）；
2. 琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软；
3. 用温水冲调奶粉，搅拌均匀；
4. 甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉；
5. 打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾（期间最好取出搅拌两次，可以使糖溶化得更均匀）；
6. 放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。
小诀窍
1. 可以直接采用杏仁露代替杏仁加奶打成的杏仁浆，但采用杏仁味道更浓郁；
对抗夏日骄阳的低卡养颜甜品 —— 嫩滑果香杏仁豆腐做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶香杏仁包做法
材料
高筋面粉（bread flour）180g、低筋面粉（cake flour）20g、干酵母1/2tsp、砂糖
做法
1、将以上所有材料放到厨师机里，先用1档将材料基本和成团，然后先后调快至2档和4档，使面团充分揉至扩展阶段。（大约揉了半小时）
2、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖湿润处基础发酵至2倍大。（我放在烤箱里，烤箱中还放了碗热水，发酵了3小时。）
3、基础发酵结束后，将面团取出按压排气，分成15个小面团，滚圆后铺上保鲜膜静置松弛15分钟。
4、将松弛后的面团搓成两头尖、中间鼓的长条，3个一组，辫成麻花辫。
5、将编好的面团两头搓尖，圈成牛角形，将两头相接捏紧。
6、放在铺了烘焙纸的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
奶香杏仁包做法已被74人烹饪过！
第五种：汤类菜谱嫩滑果香杏仁豆腐做法
材料
甜杏仁30g，奶粉30g，琼脂5克，温水120g，细沙糖适量
做法
1.备齐所需材料（奶粉和水可用等量牛奶替代）
2.琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软
3.用温水冲调奶粉，搅拌均匀
4.甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉
5.打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾（期间最好取出搅拌两次，可以使糖溶化得更均匀）
6.放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜
嫩滑果香杏仁豆腐做法已被33人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与嫩滑果香杏仁豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麦香杏仁豆浆
第二种：自制香杏果酱
第三种：椰香杏串
第四种：酱香杏鲍菇
第五种：蒜香杏鲍菇
第六种：蜜汁奶香杏鲍菇
第七种：冰糖雪梨银耳杏仁汤
第八种：桑叶杏仁汤
第九种：青红萝卜杏仁汤
第十种：无花果杏仁汤
结合75位厨师推荐，再从216网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸梅汤、酸梅汤、酸梅汤、酸汤一锅鱼、酸汤牛腩
酸辣汤、酸萝卜老鸭汤、酸辣羊杂汤、银丝鱼丸汤
银耳什锦水果汤、银耳汤、酸菜鱼片汤。
烹饪汤类
