烧制流程青鸭羹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱青鸭羹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青鸭羹、赤小豆鸭羹、野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭，冬日养生杂粮粥，冬日温暖之红焖萝卜羊肉。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，青鸭羹做法
材料
青头鸭1只，草果5个，赤小豆50克，葱白、精盐各适量。
做法
将青头鸭宰杀后，去毛，内脏及肠杂，洗净后往鸭腹中放入赤小豆、草果，缝合煮熟，再加葱白、精盐，稍煮即可。
青鸭羹做法已被11人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱赤小豆鸭羹做法
材料
青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克，食盐、葱各适量。
做法
1、将青头鸭宰杀后，去毛、内脏，洗净，备用。
2、将赤小豆淘洗干净，连同草果装入青头鸭腹内。
3、将鸭放入锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后，加食盐、葱即可。
赤小豆鸭羹做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭做法
材料
红菇适量，鸭肉950g，食盐适量,鸡精适量,水适量
做法
1.准备食材：野生红菇
2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右
3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）
4.在锅里放水，烧开
5.水开后，加入红菇、鸭肉
6.搅拌一下,盖上锅盖
7.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态
野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬日养生杂粮粥做法
材料
大米，糯米，小米，黑米，红豆，绿豆，清水
做法
1.所有材料洗净，放入锅中，加入足量水。
2.盖上锅盖后，放电磁炉上，选择“烧水”模式。（然后，你爱干嘛就干嘛去，等水烧开，电磁炉会叫你的哈——）。
3.当电磁炉发出声响，表示粥烧开了，它自动切断电源。这时，跑回厨房，打开锅盖，选择“炒菜”模式，100度。
4.20分钟后，切断电源，盖上盖子焖一会儿，即可食用。
冬日养生杂粮粥做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬日温暖之红焖萝卜羊肉做法
材料
羊肉，白萝卜，蒜瓣，姜，葱，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，黄酒，酱油，盐，糖
做法
1.羊肉切块，焯水（水中放三两片姜、一段葱白和少量料酒煮开），再次开锅后羊肉捞出，水倒掉不要。
2.炒锅置于火上，加适量油，油热后放入辣椒，稍微有些烟冒出时，放入蒜瓣、葱姜翻炒，然后倒入酱油，烧开后放入方才焯好的羊肉块。（先放酱油并煮开是一位湖南籍的同事教给我的法子~试过几次，感觉味道果然很出众~）
3.加入一小杯黄酒、一小点糖（不要多，主要是提鲜的作用）翻炒啊翻炒，喜欢辣的筒子这时候可以加一小勺辣椒酱~~继续翻炒~~加入适量的盐，然后倒入开水，一次加足，之后最好不要再加水了~~盖上锅盖待沸腾~趁这个空当把花椒、大料、香叶、桂皮放到料盒里，然后丢进锅里，把火力调小，慢慢炖78，大约50分钟后再见~~
4.掀开锅盖香气扑鼻哈~放入切成块的白萝卜，覆在上面即可无须翻动。然后在萝卜上稍微加些盐，盖上锅盖继续小火炖~大概20分钟左右~
5.时间到，火候到，出锅~~美餐时间到~~
小诀窍
冬日温暖之红焖萝卜羊肉做法已被90人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与冬日温暖之红焖萝卜羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬日饮品—牛奶木瓜露
第二种：冬日虾松
第三种：冬日虾松
第四种：冬日：红烧羊肉
第五种：冬日养颜蜂蜜大枣茶
第六种：辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意！晒晒“喜时”奖品迷你锅~~
第七种：最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
第八种：冬日暖锅
第九种：冬日里的番茄豆腐鱼
第十种：酸菜鱼——餐桌上不可缺少的温暖冬日菜
结合52位厨师推荐，再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜虾米汤、冬瓜排骨汤、冬瓜金针菇汤、冬季好汤——山药炖鸭、冬笋蹄膀汤
冬荫功汤、冬瓜薏米老鸭汤、冬菇胡萝卜炖鸡、冰镇枇杷银耳汤
凉瓜排骨汤、南北杏瘦肉煲、冬瓜薏仁排骨汤。
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