烹饪方法鸭子元宝云吞汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱鸭子元宝云吞汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭子元宝云吞汤、简易云吞汤、云吞汤，鲜菌鸡腿云吞汤煲，义大利日式海苔青酱鲜肉云吞。
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以下是57位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鸭子元宝云吞汤做法
材料
今天是大年初二，南方的习俗初二是女婿日，即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲，称为归宁；北方的习俗是要祭财神，商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财，中午则要吃形似元宝的馄饨，俗称馄饨汤，取其混沌初开之意。馄饨在我们这里叫云吞，今天我们不妨也做个元宝云吞汤，讨个彩头。(3-4人份)调味料：生抽：1汤匙 麻油：1/2汤匙白胡椒粉：1/2汤匙 淀粉：适量 盐：适量汤底材料：鸭子：半只排骨：200克金华火腿：1片姜：2片水：8碗
做法
煲汤：
1. 鸭子和排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
2. 煮沸清水，放入鸭子、排骨、火腿片和姜片，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味。
云吞材料：
云吞皮：250克
虾：6两
猪肉：200克
葱：1条
包云吞：
1. 猪肉洗净先切片，剁成肉糜；葱洗净剁碎；
2. 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，大概一只分3份；
3. 把虾肉和肉糜放入大碗，下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐，往一个方向拌匀；
4. 把肉馅放在云吞皮中间，然后折对角线成三角形，在三角形长边的两端抹上少许水，用手将这两端捏在一起，捏紧；把初成形的云吞两角往上拉整齐，使馅料在中间鼓起，这样就包成两端翘起的元宝造型了。
5. 把包好的云吞下在煲好的鸭汤里，煮开至云吞透明变熟即可食用。
鸭子元宝云吞汤做法已被37人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱简易云吞汤做法
材料
猪绞肉200-300g，葱花1小棵，蛋白少许，糖，盐，胡椒粉，酱油，香油，玉蜀黍粉
做法
1、将一锅水煮滚后入鸡精粉和些许的糖，再转中小火续煮成汤底。（视水的分量而定）
2、猪绞肉撒入少许糖混均，再依序加入盐、胡椒粉、酱油、香油搓均匀，再入蛋白揉至绵滑质感，倒入葱花拌匀，最后放入玉蜀黍粉拌至出粘性，稍放片刻即成。
3、大小&多少分量随意地将绞肉馅包入云吞皮里，稍微捏下即可丢入汤锅里烹煮，熟后试汤味如何再入盐即可。
小诀窍
1、猪绞肉买回家后可在稍微地剁会儿，肉质会更细致些。
2、云吞包好后在稍微捏下，免下锅烹煮时散开。
3、香油可多放以添香，汤里可入青江菜/香菜&胡椒粉搭配。
简易云吞汤做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱云吞汤做法
材料
猪肉，虾仁，马蒂，青葱，红萝卜，云吞皮，菜心，蒜米油
做法
1.取一锅水，加入江鱼仔大火煮滚后，转小火煮一至两小时，试味备用。
2.菜心洗净切段，另烧一锅水将之烫熟备用。
3.猪肉，虾仁，马蒂，青葱和红萝卜剁碎。
4.加入调味料搅拌均匀。
5.用汤匙取少量剁碎的材料放在云吞皮上包起来。
云吞汤做法已被66人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被35人烹饪过！
第五种：汤类菜谱义大利日式海苔青酱鲜肉云吞做法
材料
材料：鲜肉云吞4粒，豆腐100克，香菜1束，培根丁1小匙，海带芽20克，大蒜1粒，海苔丝适量，松子1大匙，姜泥10克
做法
义大利日式海苔青酱鲜肉云吞做法已被15人烹饪过！
小编整理427位网友投稿材料与义大利日式海苔青酱鲜肉云吞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常剩云吞蚝油捞面
第二种：鲜虾云吞面
第三种：简单夜宵鲜虾云吞面
第四种：云吞面
第五种：茄汁拌炸云吞
第六种：鲜虾云吞面
第七种：家常云吞面油菜
第八种：花式家常云吞
第九种：虾皮紫菜汤云吞
第十种：玉米冬菇鲜肉云吞
结合57位厨师推荐，再从727网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋萝卜汤、萝卜糕汤、栗子莲藕汤、洋葱汤、斯洛伐克蔬菜汤
法式洋葱汤、乡村蔬菜汤、马铃薯冷汤、老萝卜干鸡汤
山药美白汤、优格胡萝卜汤、波兰风味蔬菜汤。
烹饪汤类
