制作方法萝卜丝鱼汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、叉子、护手器。
汤类菜谱萝卜丝鱼汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜丝鱼汤、鸡丝鱼肚、姜丝鱼块汤，三丝鱼翅羹，三丝鱼翅。
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以下是47位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，萝卜丝鱼汤做法
材料
活鲫鱼1条（重400～500克），萝卜250克，料酒10克，猪油100克，大葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法
先将萝卜洗净，削皮后切丝，放沸水中汆一下，鲫鱼去鳞、鳃、内脏。锅中放猪油烧热，投入姜，葱略炒后放入鲫鱼，两面略煎，加入料酒、清水烧沸，撇去浮沫，炖汤至白色，拣去葱、姜，下萝卜丝，再用大火煮5分钟，加入精盐、味精即成。
萝卜丝鱼汤做法已被17人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鸡丝鱼肚做法
材料
水发鱼肚，鸡脯肉，青菜，盐，料酒，鸡精
做法
1.鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆
2.鱼肚放水中焯水
3.鸡丝放温油中滑油
4.葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡
5.青菜飞水，清炒一下垫底
鸡丝鱼肚做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱姜丝鱼块汤做法
材料
鱼肚档200公克，姜丝15公克，香菜少许，水1000cc，盐1小匙，香菇精1小匙，米酒1大匙，香油2小匙
做法
1.将肚档切块，用热水汆烫去血水后再以清水洗净备用。
姜丝鱼块汤做法已被56人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三丝鱼翅羹做法
材料
水发鱼翅150公克，瘦肉75公克，香菇3朵，竹笋80公克，红萝卜适量，葱3支，姜片7片，香菜少许，a.盐1/2小匙，鸡粉1小匙，料理米酒1小匙，乌醋1又1/2小匙，胡椒粉少许，高汤500㏄，b.香油少许，太白粉水少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉少许
做法
1.水发鱼翅加入高汤、葱2支、姜5片及料理米酒以小火煮约30分钟后，捞出力干汤汁并挑除葱、姜片备用。
2.香菇浸泡温水至软切丝；竹笋洗净去壳切丝；红萝卜洗净切丝；瘦肉切丝加少许盐、胡椒粉及太白粉腌约10分钟。
3.热一锅，加入一小匙的油；葱切小段与剩余的姜片入锅中爆香后，将葱段、姜片捞掉。
三丝鱼翅羹做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱三丝鱼翅做法
材料
主料：水发鱼翅300克。鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克。葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精0.5克。
做法
鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋，切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝，冬菇、冬笋汆过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀，用蛋清豆粉上浆。炒锅中下猪油烧热，下鸡丝滑熟，下冬菇、冬笋、熟火腿，稍炒，加入少许鸡汤、精盐、料酒、胡椒粉炒匀上味，捞起沥去汤汁，盛入盘中作底。捞出己煨、软烂的鱼翅包，解开纱布，炒锅烧热下油，放葱，姜炒出香味后，将煨鱼翅原汁沥入锅内，去掉葱姜，放鱼翅入锅调味，待入味捞起整齐地放在三丝上。锅内原汁用水豆粉勾成二流浓汁，加少许鸡油、味精，起锅浇于鱼翅上即成。
三丝鱼翅做法已被85人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与三丝鱼翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银丝鱼丸汤
第二种：三丝鱼翅羹
第三种：豆蓉饼金丝鱼球
第四种：清煮干丝鱼翅
第五种：油焗金丝鱼
第六种：三丝鱼皮
第七种：蒜爆鸡丝鱼卷
第八种：肉丝鱼肝糯米粥
第九种：萝卜丝鱼丸汤
第十种：酸笋炒肉
结合47位厨师推荐，再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼生汤、高丽菜酸煮鱼汤、老菜脯鱼汤、柴鱼海鲜汤面、台式海鲜汤面
鱼汤面、香菜皮蛋鱼片汤、姜丝鲜鱼汤、酥皮海鲜浓汤
蛤蜊芥菜鸡汤、法式牡蛎浓汤、天妇罗海鲜汤面。
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