烧制方法炸鸡手捲所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱炸鸡手捲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸鸡手捲、黄酒菜园鸡、银耳桂园鸡蛋糖水，雪梨黄豆猪手汤，花生煲猪手汤。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，炸鸡手捲做法
材料
a.去骨鸡腿肉300公克，地瓜粉适量，b.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片适量，盐少许，胡椒粉少许，酱油36㏄，米酒15㏄，糖10公克，姜泥1/2大匙，麻油1/2大匙
做法
1.去骨鸡腿肉洗净、沥干，切成一口大小状，加入所有调味料一起混合拌匀，腌渍约30分钟，再捞出沥干，备用。
炸鸡手捲做法已被57人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱黄酒菜园鸡做法
材料
菜园鸡 1只
做法
1、洗净全只菜园鸡后，汆水控干才剁成块。
2、放入钢盆子里，浇下酱清和洒些胡椒粉，腌制置于一旁。
3、热镬烧油，爆香蒜蓉、姜丝、盐后，加香菇块翻炒至香气溢出。
4、迅速倒入鸡肉块，旺火不停炒10分钟。
5、转文火添加蚝油，继续翻炒透味。
6、然后倒入半支黄酒，焖煮至收干入味，即可盛入盘。
黄酒菜园鸡做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳桂园鸡蛋糖水做法
材料
干桂圆，银耳，鸡蛋 1枚，枸杞，一小把，冰糖（红糖更好）
做法
1、先将银耳，桂园，枸杞，鸡蛋洗了放入锅里……
2、接着在锅里加入适当份量的水，开水煮……
3、然后等鸡蛋煮到熟开……
4、锅中捞出来，再剥去鸡蛋壳……
5、将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅里面，小火略煮片刻……
银耳桂园鸡蛋糖水做法已被75人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪梨黄豆猪手汤做法
材料
猪手2只，雪梨1个，大豆一大把
做法
步骤1：猪手斩成块，加入姜片焯水去异味
雪梨黄豆猪手汤做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱花生煲猪手汤做法
材料
猪手，花生，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.猪手洗净砍成块，放入水中煮30分钟去血水。
2.另换水，放入姜片，料酒，猪手同煮。
3.约1小时后放入花生，加适量调味，然后煮到猪手酥烂，入口即化就可以了。
小诀窍
~~咬上去粘粘糯糯的猪手哟~~
花生煲猪手汤做法已被92人烹饪过！
小编整理769位网友投稿材料与花生煲猪手汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜猪手汤
第二种：银耳雪梨猪手汤
第三种：百合雪梨猪手汤
第四种：黄豆猪手汤
第五种：北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤
第六种：四神炖猪手汤
第七种：黄豆猪手汤
第八种：眉豆煲猪手汤
第九种：顺化猪手汤檬
第十种：苡仁扁豆佛手汤
结合77位厨师推荐，再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
65°c汤种葡萄卷、鱼头汤、牛肉丸汤、海带排骨汤、竹苼蘑菇鸡汤
青菜蛤蜊汤、野鸡鱼翅汤、杂鱼汤、莲藕排骨汤
落汤钱、香菇鸡汤、老鸭汤煮珠粉。
烹饪汤类
