烧制方法红烧毛豆鱼段所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷库、切片机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱红烧毛豆鱼段烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧毛豆鱼段、毛豆丝瓜汤、盐水毛豆，雪菜毛豆，毛豆猪手。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，红烧毛豆鱼段做法
材料
鱼段（不知道是花鲢还是白鲢），毛豆仁（量不要太多），料酒，红烧汁(老抽即可)，干辣椒（也可不放），姜，葱，盐，糖
做法
1、 鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
2、 锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子。
3、 转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右。
红烧毛豆鱼段做法已被88人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱毛豆丝瓜汤做法
材料
丝瓜400克，毛豆100克，调料，盐1茶匙（5克）
做法
1，准备材料
2，丝瓜去皮后切成滚刀块
3，锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿
4，下入丝瓜，
5，加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火
毛豆丝瓜汤做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱盐水毛豆做法
材料
毛豆250克，姜10克，调料，盐30克
做法
1，准备材料
2，毛豆洗净后，用剪刀剪掉两头
3，放入锅中，加入15克盐，适量的水，煮5分钟
盐水毛豆做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪菜毛豆做法
材料
雪菜，毛豆粒，盐，糖，鸡精，姜
做法
1.雪菜反复洗净切碎，毛豆洗净。
2.锅入油先放少许姜丝再放入雪菜煸炒。
雪菜毛豆做法已被96人烹饪过！
第五种：汤类菜谱毛豆猪手做法
材料
猪脚，八角，香叶，姜片，豆子，胡萝卜，盐，老抽，糖
做法
1.将猪脚飞过水后，加八角、香叶、姜片、豆子、水没过材料炖一小时。
2.再加胡萝卜再炖，并入盐、老抽、糖半小时后就好了。
毛豆猪手做法已被11人烹饪过！
小编整理209位网友投稿材料与毛豆猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋艿煮毛豆
第二种：熏味猪蹄香干炝烧毛豆
第三种：水煮毛豆
第四种：盐水毛豆
第五种：水煮毛豆
第六种：肉沫毛豆
第七种：糟卤毛豆
第八种：毛豆烧鸡
第九种：豪华版水煮毛豆
第十种：香糟毛豆
结合18位厨师推荐，再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
超简单又美味的海鲜汤、虾枣汤、蛋花醪糟汤、过节菜【肉丸子汤】、酸酸鲜鲜西红柿排骨汤
羊骨肉汤、奶油蘑菇汤、萝卜排骨汤、鲫鱼萝卜丝汤
汤种葡萄干土司、虾皮冬瓜汤、简单疙瘩汤。
烹饪汤类
